Mexico på Ringön, Göteborg

Meny

Контент предоставлен Meny and Sveriges Radio. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Meny and Sveriges Radio или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

2+ y ago 30:06

MP3•Главная эпизода

En restaurang i ett industriområde. Öppet för lunch två dagar i veckan. Mexicansk husmanskost. Inte som svensk fredagstacos, även om man kan se släktskapet.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Ana-Gema Tolentino är industridesigner från Mexico City. Kärleken tog henne till Göteborg för 13 år sen.

- Jag har aldrig haft några planer på att ha en restaurang, säger Ana.

Men hon saknade den mexicanska husmanskosten.

För tre år sen öppnade hon sin restaurang på Ringön i Göteborg, ett industriområde mitt i centrum med hantverkare, verkstäder, mikrobryggerier, ateljéer, skrothantering och varv.

Ana berättar om maten de lagar, om mötet med svensk mat - och svenska tacos!

- Det är inte mexicanskt. Man skulle kunna kalla det "svacos" eller nåt. Men jag tror det viktigaste med fredagstacos är det sociala. Och det är väldigt likt matens roll i Mexico.

501 эпизодов

#Meny #Mat #Fitness #Konst #Kost #Sveriges Radios