Работайте офлайн с приложением Player FM !
«Наша скрепа». Мы знаем, что вы обожаете оливье. Вот целых семь рецептов (даже с айвой)
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 248959880 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
Подкаст «Сложные щи» продолжает свой предновогодний марафон. В прошлый раз мы обсуждали красную икру, а в этом выпуске ведущая Марианна Орлинкова разбирается еще с одним символом праздничного стола — салатом оливье. Помогает ей в этом основательница кулинарного клуба «Короли и капуста» Катя Пал.
С колбасой или мясом? С яблоком или без? С маринованными или солеными огурцами? А овощи варить или печь? И украшать ли желтком? В эпизоде звучат рецепты оливье на любой вкус и кошелек (в том числе от наших слушателей). А еще — полезные советы о том, как лучше сварить картошку и чем заменить мясо, если вы соблюдаете пост.
В выпуске:
📖 Считается, что оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Но, возможно, Оливье вовсе не был поваром. И звали его, возможно, не Люсьен, а Николай.
🎼 Старинный рецепт оливье — конечно, не с докторской колбасой, а с рябчиком, раковыми шейками, латуком и оливками. А еще — с «соей-кабуль». Это старинный соус, упоминание которого можно услышать в 13-й симфонии Шостаковича «Бабий Яр».
🦐 Рецепты оливье: с крабом, репой, креветками, авокадо, малосольной семгой и даже айвой. И конечно, вегетарианский оливье.
🥔 Советы. Как сварить картошку, чтобы получились красивые кубики. И что делать с луком, если вы все-таки на него решились.
23 эпизодов
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 248959880 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
Подкаст «Сложные щи» продолжает свой предновогодний марафон. В прошлый раз мы обсуждали красную икру, а в этом выпуске ведущая Марианна Орлинкова разбирается еще с одним символом праздничного стола — салатом оливье. Помогает ей в этом основательница кулинарного клуба «Короли и капуста» Катя Пал.
С колбасой или мясом? С яблоком или без? С маринованными или солеными огурцами? А овощи варить или печь? И украшать ли желтком? В эпизоде звучат рецепты оливье на любой вкус и кошелек (в том числе от наших слушателей). А еще — полезные советы о том, как лучше сварить картошку и чем заменить мясо, если вы соблюдаете пост.
В выпуске:
📖 Считается, что оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Но, возможно, Оливье вовсе не был поваром. И звали его, возможно, не Люсьен, а Николай.
🎼 Старинный рецепт оливье — конечно, не с докторской колбасой, а с рябчиком, раковыми шейками, латуком и оливками. А еще — с «соей-кабуль». Это старинный соус, упоминание которого можно услышать в 13-й симфонии Шостаковича «Бабий Яр».
🦐 Рецепты оливье: с крабом, репой, креветками, авокадо, малосольной семгой и даже айвой. И конечно, вегетарианский оливье.
🥔 Советы. Как сварить картошку, чтобы получились красивые кубики. И что делать с луком, если вы все-таки на него решились.
23 эпизодов
Все серии
×Добро пожаловать в Player FM!
Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.