Artwork

Контент предоставлен Forbes Russia. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Forbes Russia или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

«Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»: как бывшие юрист и режиссер строят сеть кафе здорового питания

45:25
 
Поделиться
 

Manage episode 281730465 series 2851527
Контент предоставлен Forbes Russia. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Forbes Russia или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Первый ресторан «Рецептор» супруги Надежда Пак и Александр Брайловский открыли в 2010 году. За 10 лет они расширили свой бизнес до сети из восьми заведений (семь ресторанов и одна кофейня). Чтобы достичь таких результатов, они придумали собственную систему управления персоналом, прибегали к помощи ясновидящего в поисках прибыльной локации для новых точек и угрожали «шаурмой» жителям Патриарших, которые «бастовали» против открытия кафе здорового питания в их доме. В пандемию им пришлось закрыть четыре точки сети, чтобы «не уйти в долги». Как пара развивает бизнес новых реалиях – слушайте в подкасте «Кассовый разрыв».

Этот подкаст мы сделали вместе с Mastercard. Получайте бонусы с каждой покупки по бизнес-карте Mastercard ® и обменивайте их на предложения и скидки от партнеров. Например, вы можете купить и разместить рекламу со скидкой, оплатить такси или купить что-то для офиса.

В выпуске:

04:23 «Мы открыли двери ресторана, но никто не зашел»

08:46 «Страсть переросла в «Рецептор»»

13:33 «Когда зашел Дима Билан, взошли воды канализационного люка»

16:55 «Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»

24:53 «За два дня можно выучить все меню»

26:27 «Наши сотрудники сами пришли к нам и попросили сократить зарплату»

32:47 «ВкусВилл» завернул у нас всю поставку»

36:23 «У нас мораторий на выход из договора»

39:32 «Мы привлекали ясновидящего»: Как супруги выбирают локацию для будущей точки

43:39 «Мы не замечали все эти кризисы, которые были»

Ведущие — Валерия Бородина и Анастасия Карпова.

Этот выпуск подкаста был создан при поддержке креативной компании «Fragmentum».

  continue reading

10 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 281730465 series 2851527
Контент предоставлен Forbes Russia. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Forbes Russia или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Первый ресторан «Рецептор» супруги Надежда Пак и Александр Брайловский открыли в 2010 году. За 10 лет они расширили свой бизнес до сети из восьми заведений (семь ресторанов и одна кофейня). Чтобы достичь таких результатов, они придумали собственную систему управления персоналом, прибегали к помощи ясновидящего в поисках прибыльной локации для новых точек и угрожали «шаурмой» жителям Патриарших, которые «бастовали» против открытия кафе здорового питания в их доме. В пандемию им пришлось закрыть четыре точки сети, чтобы «не уйти в долги». Как пара развивает бизнес новых реалиях – слушайте в подкасте «Кассовый разрыв».

Этот подкаст мы сделали вместе с Mastercard. Получайте бонусы с каждой покупки по бизнес-карте Mastercard ® и обменивайте их на предложения и скидки от партнеров. Например, вы можете купить и разместить рекламу со скидкой, оплатить такси или купить что-то для офиса.

В выпуске:

04:23 «Мы открыли двери ресторана, но никто не зашел»

08:46 «Страсть переросла в «Рецептор»»

13:33 «Когда зашел Дима Билан, взошли воды канализационного люка»

16:55 «Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»

24:53 «За два дня можно выучить все меню»

26:27 «Наши сотрудники сами пришли к нам и попросили сократить зарплату»

32:47 «ВкусВилл» завернул у нас всю поставку»

36:23 «У нас мораторий на выход из договора»

39:32 «Мы привлекали ясновидящего»: Как супруги выбирают локацию для будущей точки

43:39 «Мы не замечали все эти кризисы, которые были»

Ведущие — Валерия Бородина и Анастасия Карпова.

Этот выпуск подкаста был создан при поддержке креативной компании «Fragmentum».

  continue reading

10 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство