Еда И Напитки открытые
[search 0]
Больше

Download the App!

show episodes
 
С
Суть еды

1
Суть еды

Сергей Пархоменко

Unsubscribe
Unsubscribe
Ежемесячно+
 
Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы», рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне ...
 
С
Сложные щи

101
Сложные щи

Техника речи

Unsubscribe
Unsubscribe
Ежемесячно
 
Для тех, кто любит готовить — и поспорить о вкусах. Заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ» Марианна Орлинкова вместе с шеф-поварами, рестораторами и путешественниками обсуждает рецепты, кулинарные лайфхаки и историю блюд.
 
Программа о культуре пития, истории виноделия и особенностях алкогольных напитков. Рассказывает доступно о сложных винных вещах. В программе участвуют преподаватели винных школ, сотрудники виноторговых компаний, сомелье, эксперты и виноделы.
 
"Просто о вине" — культурно-познавательная программа о знаменитом напитке. Эксперт компании Simple, преподаватель винной школы "Энотрия" Дмитрий Ковалёв, а также сомелье, виноделы и другие специалисты рассказывают об истории напитка, его производстве, проводят дегустации в эфире. Хотите слушать "Просто о вине" в любое время и без технических неполадок? Следите за нашей основной лентой — ссылка
 
Loading …
show series
 
О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как». Присоединяйтесь к сообществ…
 
074: Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный В этом выпуске я и Тимур встретились с Артемом Темировым, чтобы поболтать о проектах Кооператива Черный себестоимости капучино, обжарочном производстве, конкурсе по дизайну упаковки и дрип-пакетах. Слушайте и делитесь с друзьями! Пис!
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. Присоединяйтесь к сообществу …
 
073: Рома Хомченко и Submarine В этом выпуске я и Тимур приехали в гости к Роастинг Брю, а в будущем Субмарина, для того, чтобы пообщаться о ребрендинге, новом производстве, офисе и шоуруме в одном помещении, пожаре и анонсах новых проектов. Партнером этого выпуска стала компания Ferrero, которая славится своими конфетами Rafaello и Ferrero Rocher.…
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
072: Рамиль Рзаев. Кофейный миксолог и приятный парень! В этом выпуске я и Тимур Карпов общаемся с чемпионом России в чемпионате Кофе и алкоголь, участником чемпионатов и создателем многочисленных кофейных напитков. Рамиль рассказал о свей карьере в кофе, откуда и как пришел и что планирует делать дальше!…
 
О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства. Присоединяйтесь к с…
 
О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного. Присоединяйтесь к сообществу любителей …
 
Как в России следят за качеством продуктов? Об этом Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян беседовали с доктором медицинских наук, заместителем президента Российской академии образования, академиком РАН Геннадием Онищенко."Вести FM"
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с винным экспертом Александром Сидоровым выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
Как формировалось отношение России к ФАО, возглавляющей борьбу с голодом. Как интриги влияют на деятельность этой организации. Почему не все документы, касающиеся образования ФАО, рассекречены?"Вести FM"
 
071: Новости – шмовости Я и Тимур Карпов отобрали новости за несколько месяцев, которые приглянулись нам и очень субъективно их обсудили. Полный список будет ждать вас в телеграм канале в течение пары дней.
 
О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце. Присоединяйтесь к сооб…
 
Как вырастить здоровых детей и поменять свои пищевые привычки на правильные. Что новенького во взгляде на индивидуальное питание? Роль геномного сканирования. Возможности современной медицины и медицины будущего. Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего век…
 
Цифры показывают, что советский период был губительным для аграрного сектора. Что у нас сегодня? Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру 1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN Промокод СУТЬЕДЫ Действует до 30 ноября 2021 года *** О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая тех…
 
4-5 сентября, в Москве, в фудмолле Депо компания De’longhi организовала фестиваль кофе. Нас пригласили выступить в формате Public talk, а заодно записать выпуск подкаста прямо на сцене Депо, а мы согласились, ведь это повод познакомить вас с одной из лидирующих компаний на рынке бытовых кофемашин в России. В разговоре с Иваном мы открыли для себя к…
 
Как меняется наше пищевое поведение. Вызовы современности. Какие новые типы продуктов должны нам помочь – при колоссальной нагрузке на мозг и минимальной на мышцы? Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
Рекорды университета пищевых производств. Востребованы ли профессии в этой сфере среди молодежи? Новое в обучении и технологиях. Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства. Присоединяйтес…
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
070: Святослав Фадеев и проект Burnerhaus На запись юбилейного выпуска мы собрались отличной компанией я, Оля и Святослав. Мы поболтали про то, как Святослав пришел в кофе, чем занимался все это время. Обсудили дизайн и насмотренность, отцовство и воспитание двух детей.
 
О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии. Присоединяйтесь к сообще…
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»
 
Как помочь организму после вакцинации сформировать иммунитет? Особенности питания и другой поддержки. Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так. Присоединяйтесь к сообще…
 
С какими деньгами можно серьезно говорить о школьном питании? Как удалось решить проблемы в регионах, где отмечались фиктивные отчеты? Какие еще проблемы остались с детским питанием? Тезисы о продовольствии."Вести FM"
 
069: Кофе с психологом. Выгорание. В гостях Ася Суслова – Self-психолог. Что это и как это работает, мы как раз обсудили в выпуске. Выгорание лишь тема, за которую мы зацепились, но на деле, я не смог ограничиться одной темой и все пошло не совсем по плану. Количество тем, которые мы затронули, не было предела. Предлагаю вам просто послушать выпуск…
 
О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удово…
 
Сложно представить утро жителя мегаполиса без стаканчика кофе ☕️ Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно? Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (…
 
Удержаться от сладкого под силу далеко не каждому. Многие даже говорят, что не могут жить без сладостей. Врачи же называют добавленный сахар причиной серьезных проблем со здоровьем: от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. А если совсем чуть-чуть? Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейч…
 
Loading …

Краткое руководство

Google login Twitter login Classic login