Лучшие подкасты про Еда и Напитки (2021)

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Этот мир не только наш 44:24

2h ago44:24

44:24

Кто мы? Как образовалась наша планета?"Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестьдесят шестая история: про Антонена Карема 1:07:45

1d ago1:07:45

1:07:45

О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как». Присоединяйтесь к сообществ…

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
074: Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный 1:23:50

2d ago1:23:50

1:23:50

074: Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный В этом выпуске я и Тимур встретились с Артемом Темировым, чтобы поболтать о проектах Кооператива Черный себестоимости капучино, обжарочном производстве, конкурсе по дизайну упаковки и дрип-пакетах. Слушайте и делитесь с друзьями! Пис!

Д

Дегустаторы

1
Какие вина предпочитают россияне 45:57

10d ago45:57

45:57

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Пища будущего: какая она 34:33

6d ago34:33

34:33

Чем мы будем питаться через несколько десятков лет?"Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестьдесят пятая история: про шарлотку 1:07:07

12d ago1:07:07

1:07:07

О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. Присоединяйтесь к сообществу …

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
073: Рома Хомченко и Submarine 1:14:40

13d ago1:14:40

1:14:40

073: Рома Хомченко и Submarine В этом выпуске я и Тимур приехали в гости к Роастинг Брю, а в будущем Субмарина, для того, чтобы пообщаться о ребрендинге, новом производстве, офисе и шоуруме в одном помещении, пожаре и анонсах новых проектов. Партнером этого выпуска стала компания Ferrero, которая славится своими конфетами Rafaello и Ferrero Rocher.…

Д

Дегустаторы

1
Эксперт: Власть наконец поняла, что вино - это сельхозпродукт и оно полезнее крепких напитков 45:33

17d ago45:33

45:33

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Население всегда болезненно ощущает инфляцию 45:12

17d ago45:12

45:12

Цены на продукты: что нас ожидает в следующем году?"Вести FM"

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
072: Рамиль Рзаев. Кофейный миксолог и приятный парень 1:39:35

20d ago1:39:35

1:39:35

072: Рамиль Рзаев. Кофейный миксолог и приятный парень! В этом выпуске я и Тимур Карпов общаемся с чемпионом России в чемпионате Кофе и алкоголь, участником чемпионатов и создателем многочисленных кофейных напитков. Рамиль рассказал о свей карьере в кофе, откуда и как пришел и что планирует делать дальше!…

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Сыр – абсолютно уникальный продукт 42:46

24d ago42:46

42:46

Как появился сыр? И чем он ценен?"Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестьдесят четвертая история: про Эфиопскую кухню 56:35

26d ago56:35

56:35

О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства. Присоединяйтесь к с…

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Когда прекратится рост продовольственных цен 43:57

1M ago43:57

43:57

Почему растут цены на продукты?"Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестьдесят третья история: про Эфиопию 1:05:53

1M ago1:05:53

1:05:53

О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного. Присоединяйтесь к сообществу любителей …

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Наше здоровье зависит от того, что мы едим 43:29

1M ago43:29

43:29

Как в России следят за качеством продуктов? Об этом Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян беседовали с доктором медицинских наук, заместителем президента Российской академии образования, академиком РАН Геннадием Онищенко."Вести FM"

Д

Дегустаторы

1
Винный критик: Вина урожая 2021 года не будут идеальными 45:50

1M ago45:50

45:50

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с винным экспертом Александром Сидоровым выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Голод, еда и политика 35:27

2M ago35:27

35:27

Как формировалось отношение России к ФАО, возглавляющей борьбу с голодом. Как интриги влияют на деятельность этой организации. Почему не все документы, касающиеся образования ФАО, рассекречены?"Вести FM"

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Мир продовольствия в эпоху коронавируса 35:20

2M ago35:20

35:20

Как за последние годы изменился мир продовольствия? И изменился ли?"Вести FM"

О

От Микояна до Мамиконяна

1
2030-й год и дальше: пища будущего 45:45

2M ago45:45

45:45

Экопродукты и пища будущего. Тезисы о продовольствии."Вести FM"

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
071: Новости – шмовости 1:55:05

2M ago1:55:05

1:55:05

071: Новости – шмовости Я и Тимур Карпов отобрали новости за несколько месяцев, которые приглянулись нам и очень субъективно их обсудили. Полный список будет ждать вас в телеграм канале в течение пары дней.

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Качество наших продуктов: современные требования 44:29

2M ago44:29

44:29

Как менялись продукты и требования к ним. Тезисы о продовольствии."Вести FM"

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Рост цен на продовольствие: что происходит 44:48

2M ago44:48

44:48

Разбираемся в причинах роста цен на продовольственные товары."Вести FM"

К

Конфетки-бараночки

1
Ложка и нож на русском столе 19:28

3M ago19:28

19:28

1
Шестьдесят вторая история: про карбонару 1:08:47

3M ago1:08:47

1:08:47

О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце. Присоединяйтесь к сооб…

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Индивидуальное питание: как формировать правильные привычки 44:03

3M ago44:03

44:03

Как вырастить здоровых детей и поменять свои пищевые привычки на правильные. Что новенького во взгляде на индивидуальное питание? Роль геномного сканирования. Возможности современной медицины и медицины будущего. Тезисы о продовольствии."Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестьдесят первая история: про банан 1:10:09

3M ago1:10:09

1:10:09

О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего век…

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Аграрный сектор – наша ахиллесова пята 36:53

3M ago36:53

36:53

Цифры показывают, что советский период был губительным для аграрного сектора. Что у нас сегодня? Тезисы о продовольствии."Вести FM"

С

Суть еды

1
Шестидесятая история: про «сувид» 1:07:21

3M ago1:07:21

1:07:21

Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру 1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN Промокод СУТЬЕДЫ Действует до 30 ноября 2021 года *** О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая тех…

Б

Баристакрат

1
Выпуск 30. Иван Грущук, руководитель розничной сети De’Longhi 53:38

3M ago53:38

53:38

4-5 сентября, в Москве, в фудмолле Депо компания De’longhi организовала фестиваль кофе. Нас пригласили выступить в формате Public talk, а заодно записать выпуск подкаста прямо на сцене Депо, а мы согласились, ведь это повод познакомить вас с одной из лидирующих компаний на рынке бытовых кофемашин в России. В разговоре с Иваном мы открыли для себя к…

К

Конфетки-бараночки

1
Советские кулинарные привычки 19:06

3M ago19:06

19:06

От Микояна до Мамиконяна

1
Как наш организм адаптируется к новым продуктам 44:19

3M ago44:19

44:19

Как меняется наше пищевое поведение. Вызовы современности. Какие новые типы продуктов должны нам помочь – при колоссальной нагрузке на мозг и минимальной на мышцы? Тезисы о продовольствии."Вести FM"

Д

Дегустаторы

1
Превращается ли Россия из водочной в винную страну 45:05

3M ago45:05

45:05

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
"Такого в пищевом не было никогда" 40:38

3M ago40:38

40:38

Рекорды университета пищевых производств. Востребованы ли профессии в этой сфере среди молодежи? Новое в обучении и технологиях. Тезисы о продовольствии."Вести FM"

С

Суть еды

1
Пятьдесят девятая история: про шашлык 1:07:01

3M ago1:07:01

1:07:01

О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства. Присоединяйтес…

Д

Дегустаторы

1
«Вино и люди» - самое демократичное место, где не учат держать правильно бокал 46:00

3M ago46:00

46:00

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
070: Святослав Фадеев и проект Burnerhaus 1:33:01

4M ago1:33:01

1:33:01

070: Святослав Фадеев и проект Burnerhaus На запись юбилейного выпуска мы собрались отличной компанией я, Оля и Святослав. Мы поболтали про то, как Святослав пришел в кофе, чем занимался все это время. Обсудили дизайн и насмотренность, отцовство и воспитание двух детей.

С

Суть еды

1
Пятьдесят восьмая история: про салат «Цезарь» 1:06:56

4M ago1:06:56

1:06:56

О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии. Присоединяйтесь к сообще…

Д

Дегустаторы

1
Попробовать страну на вкус: что такое «Винный гид России» 45:57

4M ago45:57

45:57

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Мы должны обсуждать долгосрочные программы развития 43:28

4M ago43:28

43:28

Как будет развиваться наше сельское хозяйство?"Вести FM"

К

Конфетки-бараночки

1
Русская свадьба 20:08

4M ago20:08

20:08

1
«Сейчас это уже большой бизнес»: винный эксперт Игорь Сердюк - о российском виноделии 46:26

4M ago46:26

46:26

Обозреватель «Комсомолки» Леонид Захаров вместе с экспертами выясняет, в каком состоянии находится отечественное виноделиеРадио «Комсомольская правда»

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Как помочь иммунитету после вакцинации 34:57

4M ago34:57

34:57

Как помочь организму после вакцинации сформировать иммунитет? Особенности питания и другой поддержки. Тезисы о продовольствии."Вести FM"

К

Конфетки-бараночки

1
Царствовать, но не толстеть: диета правителей Руси 19:09

4M ago19:09

19:09

1
Пятьдесят седьмая история: про великие арбузные державы 1:13:49

4M ago1:13:49

1:13:49

О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так. Присоединяйтесь к сообще…

О

От Микояна до Мамиконяна

1
Онищенко: у кого и чай с булочкой – "горячее питание" 45:56

4M ago45:56

45:56

С какими деньгами можно серьезно говорить о школьном питании? Как удалось решить проблемы в регионах, где отмечались фиктивные отчеты? Какие еще проблемы остались с детским питанием? Тезисы о продовольствии."Вести FM"

К

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

1
069: Кофе с психологом. Выгорание. 1:50:14

4M ago1:50:14

1:50:14

069: Кофе с психологом. Выгорание. В гостях Ася Суслова – Self-психолог. Что это и как это работает, мы как раз обсудили в выпуске. Выгорание лишь тема, за которую мы зацепились, но на деле, я не смог ограничиться одной темой и все пошло не совсем по плану. Количество тем, которые мы затронули, не было предела. Предлагаю вам просто послушать выпуск…

С

Суть еды

1
Пятьдесят шестая история: про арбуз 1:08:33

4M ago1:08:33

1:08:33

О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удово…

Л

Лапша на ушах

1
Можно мне...кофе! Выбор, вкус и приготовление зернового напитка / Артём Темиров, сооснователь и обжарщик Кооператива Чёрный 45:40

4M ago45:40

45:40

Сложно представить утро жителя мегаполиса без стаканчика кофе ☕️ Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно? Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (…

Л

Лапша на ушах

1
Причём здесь сахар? аппетит, настроение, зависимость / Наталья Зубарева, терапевт, доктором превентивной и антивозрастной медицины 36:20

5M ago36:20

36:20

Удержаться от сладкого под силу далеко не каждому. Многие даже говорят, что не могут жить без сладостей. Врачи же называют добавленный сахар причиной серьезных проблем со здоровьем: от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. А если совсем чуть-чуть? Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейч…

О

От Микояна до Мамиконяна