Кулинария открытые
[search 0]
Больше

Download the App!

show episodes
 
Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы», рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне ...
 
«Сложные щи» — это подкаст о еде как удовольствии. Заместитель главного редактора журнала «ГастрономЪ» Марианна Орлинкова вместе с шефами, рестораторами и путешественниками обсуждает рецепты, кулинарные лайфхаки, историю блюд — и выясняет, почему вокруг еды всегда возникает такая жаркая полемика.
 
"ЗОЖ в большом городе" - подкасты для тех, кто в современном ритме жизни находит время для себя и своего хорошего самочувствия. Здесь мы обсуждаем разные аспекты здорового образа жизни, чтобы вы могли выбрать подходящее именно вам и комфортно встроить ЗОЖ в своё плотное расписание и насыщенную жизнь.
 
Healthful thinking - подкаст о здоровых привычках и осознанном питание, которое должно быть в удовольствие. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Инстаграм @healthfulthinking Сайт www.healthfulthinking.com ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Для звукового оформления были использованы композиции Nafikov Ilyas Anvarovich.
 
Что делать, если внезапно нагрянули гости, приехали дальние родственники, забежала "на минутку" подруга или ребенок пригласил на день рождения десяток-другой приятелей? Ничего, кроме как отправиться на кухню и хорошо провести время за приготовлением угощения. Так, как это делает Юлия Высоцкая."Едим Дома" - это кулинарный документальный сериал из жизни молодой женщины. Ситуации, в которые попадает Юля, случаются с каждым. Как и вы, Юля покупает продукты в соседнем магазине. У нее тоже очень м ...
 
«Розенталь и Гильденстерн» — научно-популярный подкаст о русском языке и лингвистике. Почему мы ссоримся из-за слов? Почему нас раздражает речь окружающих? Что происходит с русским языком и не пора ли его спасать? Главный редактор портала «Грамота.ру», научный сотрудник Института русского языка РАН Владимир Пахомов и журналист Александр Садиков обсуждают, как устроен язык, как он меняется и почему мы готовы спорить об этом до потери голоса.
 
Добро пожаловать на канал MY FOODIE о детском питании. Нутрициолог и специалист по детскому питанию Елена Гордиенко говорит о том, как можно улучшить здоровье детей с помощью питания, что готовить и как кормить, чтобы маленькие привередливые едоки полюбили еду. Как совмещать опыт и традиции наших предков с современными знаниями, как растить здоровых детей без лекарств. Здесь мы говорим с экспертами в области питания, функциональной медициной, с кулинарами и родителями чтобы вдохновляется и в ...
 
Loading …
show series
 
Гость выпуска - Сергей Леонов, шеф-повар с 20-летним стажем и десятком международных наград. Вот уже три года как Сергей выбрал путь здорового питания и создал свою онлайн-академию “ЗОЖигательная кулинария”. Сотни рецептов, несколько учебных программ и 3 500 учениц из 18 стран мира - вот что представляет собой академия на данный момент. Звучит здор…
 
О напитке, изобретенном в Новом Свете еще конкистадорами, который стал символом свободолюбивой Мексики и породил поистине шекспировские страсти в вековом соперничестве могучих семейных кланов, чьи имена известны теперь всему миру. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко, о том, как, когда, откуда, и благодар…
 
О подлинном Древе познания добра и зла, которое вместе с оливой и виноградной лозой создало основу европейской цивилизации. И о настоящем Запретном плоде с этого дерева, который оказался удивительным фруктом, способным влюбить в себя любого из нас, навсегда. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко, о том, ка…
 
Об одном изящном изобретении, остающемся в моде уже двести лет, которое родилось в столкновении цивилизаций Востока и Запада, сохранило в себе воспоминания о былых сражениях, но в итоге стало символом утреннего спокойствия и радости от встречи нового дня. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страни…
 
В финале сезона ведущие отвечают на ваши вопросы. Нам пришло около 150 писем (спасибо вам большое!). Владимир Пахомов и Александр Садиков вернулись к спору о слове «кушать», обсудили модное выражение «мне зашло» и открыли для себя слово «копиенный».Медуза / Meduza
 
Зачем сегодня запоминать, кто такие деверь, сноха и ятровка? Как язык отражает изменения в современных семьях? Как правильно склонять фамилии и почему об этом так много споров? Предпоследний эпизод третьего сезона — о русском языке и семейных отношениях.Медуза / Meduza
 
Какое ударение в названии острова Бали и почему в словарях только Го́а, хотя все говорят Гоа́? Почему мы пишем загар, но глагол загорать им проверить нельзя? И когда уже экономкласс можно будет писать через дефис? Говорим о русском языке и путешествиях.Медуза / Meduza
 
Когда комментаторы перестанут называть бразильцев кудесниками мяча, тренеров — наставниками, а игроков «Арсенала» — канонирами? Как правильно писать — Олимпийские Игры или олимпийские игры? И откуда взялось слово торсида? Обсуждаем русский язык и спорт.Медуза / Meduza
 
С новыми гастрономическими трендами появляются новые слова и выражения, но лингвисты не всегда успевают за изменениями в языке. Когда уже в словарях появятся веганы? Почему фуд-корт через дефис, а фастфуд — слитно? Какого рода авокадо?Медуза / Meduza
 
Мы больше не говорим в телефон и не висим на нем. Зато мы смотрим кино на телефоне и раздражаемся, когда начинают разговор вопросом «вам удобно говорить?». Как технологии влияют на русский язык? Эпизод об истории слов и выражений, связанных с телефоном.Медуза / Meduza
 
Первый блин комам, то есть медведям; все языки произошли от русского; а Лондон — город, основанный казаками в лоне Дона. Все это примеры любительской лингвистики. Откуда берутся языковые мифы? И в чем опасность народной этимологии?Медуза / Meduza
 
Об одном напитке радости и страсти, который получается с помощью таинственного преображения глупой каши из проросшего зерна, воды и странных горьких шишечек. Люди удивляются ему тысячу лет и до сих пор открывают все новые секреты неисчерпаемого разнообразия его ароматов и оттенков. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической …
 
Накатить, бахнуть, заложить за воротник — все мы знаем десятки синонимов глагола выпить. Зачем нам так много слов для обозначения одного процесса? Как запомнить ударения пригу́бить и отку́порить? Какого рода виски? Обсуждаем русский язык и алкоголь.Медуза / Meduza
 
Об одном символе молодости, свежести и невинности, который так любит мировое кино. Он остался в нашей памяти ностальгической легендой, а теперь оказался самым выгодным товаром в меню любого ресторана и помог подняться до небес самым знаменитым на свете ресторанным империям. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!…
 
Почему говорят «в Хельсинки», но «из Салоник»? Как все-таки правильно — Ко́ндопога или Кондопо́га? Надо ли склонять Купчино? Ведущие выясняют, как произносить названия городов. А еще с грустью сообщают, что нет больше в России реки Хероты.Медуза / Meduza
 
Об одной царице полей из далекой давно погибшей империи, которая могла бы повернуть историю Европы совсем иначе. Но осталась неоцененной, потерянной и триумфально возвращается к нам только после пяти веков забвения. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и под…
 
История слов, связанных с одеждой в русском языке, — это история заимствований. Как разобраться во всех свитшотах и худи? Чем советским лингвистам не угодили шорты? Почему лабутены все пишут через а? И кто такой «кутюр» в выражении от-кутюр?Медуза / Meduza
 
Сергей - специалист по недвижимости, менеджер по развитию корпоративного канала компании “Брусника”, но это только в рабочие часы. Всё свободное время у него занимает спорт: Сергей состоит в беговой команде Bite, штурмует ультрамарафоны, крутит педали, плавает и готовится к дистанции Ironman. В школе Сергей был освобожден от физкультуры - а сейчас …
 
Об одной диковине с далеких сказочных Островов пряностей, которая, преобразившись неузнаваемо, стала символом всего вредного и излишнего за нашим столом, хотя когда-то была знаменем в битве за еду здоровую и полезную. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и п…
 
Почему оканье — это не когда во всех словах говорят «о»? А что такое яканье? Надо ли бороться с говорами? И сколько нужно времени, чтобы научиться различать все диалекты? Объясняет диалектолог Игорь Исаев в подкасте «Розенталь и Гильденстерн».Медуза / Meduza
 
Об одном кушанье, которое народы Востока узнали еще в библейские времена, довели до непостижимого совершенства, размножили в тысяче вариаций, и теперь спорят о том, как честь считаться его родиной становится правом быть своим на Обетованной земле. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подка…
 
Как появился мат и почему он стал запретным? Как от него избавиться (да и нужно ли)? И правда ли, что русские ругательства самые сильные в мире? Владимир Пахомов и Александр Садиков обсуждают мат, не произнося ни одного нецензурного слова.Медуза / Meduza
 
Об одном отважном путешественнике и авантюристе, который разрушил монополию огромной торговой империи на индийские пряности и сделал экзотические вкусы и ароматы доступными для всех нас. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подписко…
 
Гость нашего выпуска - Кирилл Шабалин, национальный визажист марки YSL Beauty в России. Каждый день Кирилл работает с кожей и не понаслышке знает о том, как требовательна она бывает. Как правильно ухаживать за кожей лица? В какое время дня применять средства по уходу? Какие средства выбирать? Эти и другие вопросы мы обсудили с Кириллом на примере н…
 
Деньги для многих запретная тема, и обсуждать их не принято, но почему тогда у нас так много поговорок о деньгах? И почему они такие разные: если не в деньгах счастье, зачем копейка рубль бережет? И все-таки в де́ньгах или в деньга́х? Биткоин или биткойн?Медуза / Meduza
 
Об одном таинственном деликатесе, открытом одновременно народами, живущими по берегам всех океанов, но так и оставшемся почти неизвестным нам, окруженным скучной сушей со всех сторон. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской. …
 
Как устроена детская речь? Как дети конструируют слова и почему грамматика не может быть врожденной? А как мы сами говорили в детстве? Откуда в песне из «Трех мушкетеров» красавица по имени Икубку? В третьем эпизоде нового сезона обсуждаем детский язык.Медуза / Meduza
 
Об одном простейшем гастрономическом удовольствии, рождение которого стало итогом великих научных открытий, а потом само же побудило ученых сформулировать важные законы природы и открыло путь для бурной и изобретательной конкуренции по всему земному шару. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страни…
 
Речь политиков — находка для лингвистов. Что значит телебонить и отпентагонить? Почему Владимир Путин избегает местоимения «я»? И как власть манипулирует словами: почему взрыв стал хлопком, а катастрофа — жесткой посадкой?Медуза / Meduza
 
Об одном гениальном предпринимателе из далекого кавказского города, который поразил мир своим неповторимым напитком, чья тайна оказалась простой, но почти недостижимой: абсолютный вкус и безупречная честность. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержит…
 
Третий сезон подкаста — о главных языковых трендах последних лет. Один выпуск — одна тема: например, язык и политика, язык и дети, язык и еда. Первый эпизод — о том, как мы говорим о сексе и отношениях. Почему для этого нет нейтральных слов?Медуза / Meduza
 
Об одной легкомысленной забаве, которой мир обязан отчаянному авантюристу, несостоявшемуся отцу нации с императорскими замашками, фанфарону и мошеннику, убедившему нас, что иногда лучше жевать, чем воевать. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите а…
 
Об одной тысячелетней традиции, которую Восток бережно передал в руки Запада, где деревенский способ приготовления мяса превратился в основу многомиллиардной индустрии и привычную черту повседневной жизни гигантских мегаполисов. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на П…
 
Илья - предприниматель и основатель Zoon.ru, биохакер, автор лекций о физическом и ментальном здоровье, а также автор книги “Биохакинг без фанатизма”. Уже много лет он увлекается всем, что связано с физическим и ментальным здоровьем. За это время Илья поставил на себе сотни экспериментов, сделал множество анализов, пробовал различные биодобавки - и…
 
Об одной древнейшей спутнице человеческой цивилизации, которая подарила нам единственный в своем роде фруктовый сок: а он стал основой удивительного парадокса в жизни южных народов, так до конца и не разгаданного по сей день. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патр…
 
Об одном лакомстве, которое радует людей много веков подряд, хотя природа спрятала его так, чтобы человечество ни за что его не нашло, и о роли счастливых случайностей, которые способны создавать настоящие гастрономические чудеса. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на…
 
Этот выпуск - сольный. В апреле Ольга была гостем вебинара parkrun: ребята проводят забеги по субботам и поддерживают их вебинарами про спорт, питание и ЗОЖ. Ольга рассказала про свой личный ЗОЖный путь в последние 8 лет, о меняющемся отношении к питанию, спорту и рекомендациям разных людей; о подкасте и его гостях, об их советах и о том, что получ…
 
В последнем выпуске сезона Александр Садиков и Владимир Пахомов выясняют, зачем лингвистам корпусы текстов (или корпуса?) и чем эти ресурсы могут быть полезны тем, кто не занимается филологией профессионально. Также ведущие отвечают на ваши вопросы.Медуза / Meduza
 
Об одной фундаментальной ценности восточноевропейской цивилизации, которая объединила уроки средневекового «Домостроя» и обычаи нью-йоркской богемы, заставила всех нас спорить, а потом помирила за общим столом. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержи…
 
Конфликт глобалистов и традиционалистов: как в нашей речи отражается множественность гендера? Как изменениям в языке и социуме противостоят религиозные сообщества? Рассказывает проректор Московской международной академии Алла Кирилина.Медуза / Meduza
 
Об одном национальном сокровище, которое родилось из заплесневелого куска хлеба, намазанного творогом, а потом стало гордостью Франции и в конце концов послужило поводом для экономической войны двух могучих мировых держав. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреон…
 
Как быстро выучить несколько языков? Можно ли овладеть иностранным языком так, чтобы тебя принимали за своего? Какой язык дается труднее всего? И зачем вообще сегодня учить языки, когда есть машинный перевод? Интервью с полиглотом Аркадием Неделем.Медуза / Meduza
 
Можно ли сделать в России сыр, который не уступает европейскому? Что рестораторы готовят дома? И по каким блюдам из детства скучают, но никак не могут повторить сами? Рассказывает ресторатор Ирина Ходзинская.Медуза / Meduza
 
Об одном «верном друге» мореплавателей эпохи Великих географических открытий, который сделал маленькую Португалию владычицей океанов и континентов. И о том, как в погоне за треской простые рыбаки освоили Америку за двадцать лет до Колумба. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Сут…
 
Спонсор выпуска - компания «Ниармедик Фарма», производитель противовирусного препарата Кагоцел*: https://www.kagocel.ru/ Евгений - спортсмен, триатлет, один из членов команды X-WATERS World Championship. Вместе с коллегами Евгений организовывает заплывы на открытой воде: Волга, Санкт-Петербург, Черногория, Арктика и еще 11 стартов в 6 странах. “Сам…
 
От цензора до менеджера: как изменилась роль книжного редактора? В одиннадцатом эпизоде второго сезона Владимир Пахомов и Александр Садиков выясняют, зачем великим писателям редакторы и почему сегодня редакторы становятся продюсерами книг.Медуза / Meduza
 
О своих семейных традициях и бизнесе Марианне Орлинковой рассказывает ресторатор Ника Борисов («Проект О.Г.И.», «Март», «Квартира 44», Bijou). Как организовать бар для друзей в старой квартире и превратить его в место, где выступают Шнур и «АукцЫон»?Медуза / Meduza
 
Об одном старинном лакомстве, которое прославило город Киев и служило предметом зависти европейских королей к императрице Екатерине, и о том, как сломанная нога одного швейцарца стала началом великой гастрономической традиции. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Пат…
 
На фоне пандемии коронавируса в нашей речи появляется все больше новых слов: от санитайзера до ковидиотов. Коронавирус — это точно слово года? Какие неологизмы закрепятся в языке, а какие забудутся? Обсуждаем речевой портрет эпохи.Медуза / Meduza
 
Самоизоляция и карантин внезапно стали частью нашей жизни. И даже если в ближайшие несколько недель вы не собираетесь выходить на улицу, жертвовать вкусной (и разнообразной!) едой совсем не обязательно. Рассказываем, что приготовить дома в эти дни.Медуза / Meduza
 
Loading …

Краткое руководство

Google login Twitter login Classic login