Лучшие подкасты про Kochen (2024)

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Nikolaus Franz (Archäologie Burgenland) zu Gast bei Georg Prenner 31:16

3d ago31:16

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Nikolaus Franz - Als Leiter der Arbeitsgruppe „Archäologie Burgenland“ wurde er mit der Entwicklung, Umsetzung und Errichtung von archäologischen Besucherzentren, Rastplätzen und Schauanlagen betraut. Auf den Tisch kommt: Hendlblech.

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#156 Felix Gabel - Nordisch trifft Weltküche 1:28:07

3d ago1:28:07

1:28:07

im Gespräch mit Boris Rogosch Für diese Episode ist der Foodtalker nach Sylt gereist, um Felix Gabel, den Küchendirektor des Hotels Budersand mit dem dazugehörigen Sternerestaurant KAI3, zu interviewen.Sternekoch Felix Gabel kann auf beeindruckende Stationen in Küchen in Vancouver Island, New York, San Francisco, Bangkok und in der Schweiz zurückbl…

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Folge 133 - Grüner Genuss: Green Goddess Salat 22:29

7d ago22:29

22:29

Von Tiktok inspiriert: So gehst du in deiner eigenen Küche viral Die Folgenansage für diese Folge hat Sandy vom Instagram-Account "sandys_foodies" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Sandy Zutaten: Green Goddess Salat (2 Portionen) Salat: 350g Spitzkohl ½ Salatgurke …

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Sommerliche Gerichte 28:40

12d ago28:40

28:40

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Ida Marie Stoegerer (Coach, Autorin) zu Gast bei Georg Prenner 23:53

3d ago23:53

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Robert Müntz (Pharmazeut) zu Gast bei Georg Prenner 27:07

5d ago27:07

27:07

Robert Müntz - Der Pharmazeut hat eine der weltgrößten, ganzheitsmedizinischen Apotheken- und Arzneimittel- Produktionen aufgebaut. Die Zeit in seinem Ruhestand widmet er ganz der Orchideenforschung in Costa Rica. Er empfiehlt: Ceviche.

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Horst Lamnek (Bassbariton) zu Gast bei Georg Prenner 21:55

6d ago21:55

21:55

Horst Lamnek - Der durch sein umfangreiches Repertoire bekannte Bassbariton genießt den direkten Kontakt mit dem Publikum und begeistert in verschiedensten Genres mit seiner sonoren Stimme. Er serviert: Brathendl mit Risibisi.

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Gabriele Jacoby (Schauspielerin) zu Gast bei Georg Prenner 25:42

7d ago25:42

25:42

Gabriele Jacoby - Schauspielerin und Musicaldarstellerin Gabriele Jacoby engagiert sich nach vielen erfolgreichen Bühnenjahren jetzt für den Tierschutz und ist Präsidentin des Künstlerheims in Baden. Sie empfiehlt: Vegetarisches Salatgurkengemüse.

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Birgit Sauer (Künstlerin) zu Gast bei Georg Prenner 21:46

10d ago21:46

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Alexander Wippel (Big Wave Surfer) zu Gast bei Georg Prenner 29:28

11d ago29:28

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Regina Petrik zu Gast bei Georg Prenner 23:55

12d ago23:55

23:55

Regina Petrik - Die ehemalige Grünen-Chefin zieht es nach der Politik wieder zurück zur „Katholischen Aktion Österreich“. Dort übernimmt sie ab September das Amt der Generalsekretärin. Auf den Tisch kommt: Reisauflauf.

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Martin Weinek (Schauspieler) zu Gast bei Georg Prenner 22:55

13d ago22:55

22:55

Martin Weinek - Er ist Intendant des Uhudlerlandestheaters und spielt dort in der „Freyschütze“ den Jungjäger Max. Passend dazu kocht der spätberufene Winzer: Schweinsbraten auf toskanische Art.

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Barbara Zeman (Autorin) zu Gast bei Georg Prenner 26:55

14d ago26:55

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Julian Rachlin (Intendant, Geiger) zu Gast bei Silvia Scherleitner 29:13

17d ago29:13

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#155 Kathrin und Denis Feix (Marburger Esszimmer) - Green Fine Dining 1:03:09

17d ago1:03:09

1:03:09

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sind Kathrin und Denis Feix, das Power-Duo vom Restaurant Marburger Esszimmer zu Gast. Kathrin wirkt als Restaurantleiterin und Sommeliére im Gastraum und Denis ist der Chef in der Küche. Einst vom Zufall auf der Insel Sylt zusammengeführt, haben Kathrin und Denis eine gemeinsame Leidenschaft für Gesc…

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Radio Burgenland Sprechstunde: Chronisch entzündliche Darmerkrankungen 17:57

18d ago17:57

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Barbara Szabo (Gesundheitswissenschafterin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 23:05

18d ago23:05

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David Wurm (Wissenschaftler) zu Gast bei Silvia Scherleitner 22:59

19d ago22:59

22:59

David Wurm - Der junge Wissenschaftler und Unternehmer will den Alltag vieler Menschen erleichtern. Gemeinsam mit seinem Team forscht er an einer Technologie, mit der sich Spritzen durch Tabletten ersetzen lassen. Er serviert: Curry-Suppe.

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Claudia Tichy (Hühnerexpertin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:08

20d ago26:08

26:08

Claudia Tichy - Seit ihrer Kindheit liebt und schätzt sie ihre gefiederten Freunde – die Hühner. Mit ihrem Ratgeber „Hendlgeflüster“ gibt sie Tipps für Hühnerfreunde und jene, die es noch werden wollen. Sie empfiehlt: Großmutters Ölkuchen.

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Lukas Beck (Fotograf) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:59

21d ago25:59

25:59

Lukas Beck - Lukas Beck hatte bereits viele bekannte und interessante Gesichter vor seiner Linse. In seinen zahlreichen Publikationen, Ausstellungen und Filmen geht es hauptsächlich um Menschen und deren Eigenheiten. Er kocht: Lukas Lauchvariation.

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Gerhard Altmann (Autor) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:33

24d ago25:33

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Steaks: Wie sie garantiert gelingen 28:54

23d ago28:54

28:54

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.Martina Meuth, Bernd Duttenhofer

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Küchenklassiker: Maultaschen, Kartoffelauflauf und Grünkohl 28:28

17d ago28:28

28:28

Zum beliebtesten Klassiker der schwäbischen Küche gehören eindeutig die Maultaschen, sozusagen die schwäbischen Ravioli. Martina und Moritz servieren sie mit einem lauwarmen Kartoffelsalat, der so richtig "schlotzig" sein sollte.Martina Meuth, Bernd Duttenhofer

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Armin Bonelli (Markenexperte) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:41

26d ago26:41

26:41

Armin Bonelli - „3 Streifen, 4 Ringe, 1 Apfel“. Der Markenexperte gibt verblüffende Einblicke in die Markenwelt und beschreibt, warum unser Gehirn die Lieblingsmarke für einen Freund hält und wir anders kaufen, als wir denken. Er serviert: Panzanella.

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Monika Waitusch (Tourismuswirtin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:14

27d ago26:14

26:14

Monika Waitusch - Mit viel Empathie und Bauchgefühl leitet die erfahrene Tourismuswirtin den „Neuen Strand Neusiedler See“. Die Gastgeberin mit Herz und Seele liebt die Arbeit im Team. Sie empfiehlt: Erdäpfel-Grammel-Strudel.

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Michael Leier zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:05

28d ago28:05

28:05

Michael Leier - 1965 wurde durch die Eröffnung einer Greißlerei der Grundstein für die Erfolgsgeschichte gelegt. Aktuell beschäftigt die Leier-Gruppe 2800 Mitarbeiter an 40 Standorten in sieben Ländern. Er serviert: Apfelbrot.

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Patricia Spieß (ORF - Journalistin) zu Gast bei Georg Prenner 21:03

1M ago21:03

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Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte – fast vegetarisch! 28:55

23d ago28:55

28:55

Die Savoyen, das Salzburger Land, Tirol und Kärnten – was haben diese Regionen gemein? Richtig! Sie liegen in den Alpen. Dort pflegt man eine ganz eigene Küche.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#154 Sebastian E. Merget - Eine auch kulinarische Episode 1:25:12

1M ago1:25:12

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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Foodtalker-Episode hat Boris Rogosch den Podcast-Moderator Sebastian E. Merget zu Gast. Sebastian, bekannt aus „Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast" mit Tim Mälzer und dem Deutsche Bahn-Podcast „Unterwegs mit..“, spricht über seine Reise durch die Welt der Kulinarik und Podcastens.Sebastian erzählt v…

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Streetfood: Leckerer Imbiss aus der Hand mit besten Zutaten 29:10

1M ago29:10

29:10

Dieser Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Streetfood. Pfiffige Sachen, die man aus der Hand essen kann. Immer mit frischen Kräutern, viel Salat, stets frisch gemacht.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#153 Christian Niemeyer - Das Ende der Currywurst? Kantinenessen im Wandel 1:10:23

2M ago1:10:23

1:10:23

im Gespräch mit Boris Rogosch Zu Gast ist Christian Niemeyer, Head of Food bei Sodexo Deutschland. Sodexo ist ein internationaler Konzern mit Ursprung in Frankreich und in der Gemeinschaftsverpflegung aktiv, also im Bereich Catering Services in Unternehmens, Krankenhäusern und öffentlichen Einrichtungen. In Deutschland werden ca.100 Unternehmen und…

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#152 Homecooking Vol.5 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von 13 Spitzenköchen und Foodprofis 33:20

2M ago33:20

33:20

präsentiert von Boris Rogosch Hier kommt die Vol.5 unserer "Homecooking"- Kollektion.Wir haben euch eine Sammlung mit 13 spannenden Kochrezepten und kulinarischen Tipps aus den vergangenen Folgen zusammengestellt. Viel Spass und Inspiration mit den Beiträgen von Spitzenköchen, Food-Profis und Genussexperten. Maurizio Oster - schwärmt von einem Gang…

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#151 Sebastian Obendorfer - Wie der Vater, so der Sohn 56:22

2M ago56:22

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im Gespräch mit Boris Rogosch Unser Gast ist Spitzenkoch Sebastian Obendorfer. Er ist der kulinarische Kopf in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Eisvogel im Spa- und Genusshotel Der Birkenhof. Der Birkenhof befindet sich - wunderschön gestaltet und gelegen in der Oberpfalz - genauer gesagt in Neunburg vorm Wald - unweit von R…

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Folge 132 - Hamburger Pannfisch 23:20

2M ago23:20

23:20

Arbeiterküche trifft Gourmet - Bratkartoffel und Weißweinsenfsauce zum frittierten Fisch Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin gü…

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Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad 28:51

3M ago28:51

28:51

Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#150 Unterwegs auf dem Hamburger Isemarkt - Europas längster Freiluftmarkt 1:50:53

3M ago1:50:53

1:50:53

Boris Rogosch im Gespäch mit Monika Fuchs, Stevan Paul, Malte Jahn, Stefanie Hehn und Joost Becken Es ist die 150. Folge, also ein kleines Jubiläum und dafür habe ich mir gedacht, nehme ich euch mit auf den Isemarkt - auf Europas längsten Freiluftmarkt. Von dem habe ich in vorherigen Folgen schon häufiger gesprochen und regelmäßige Hörer wissen, da…

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Folge 131 - Grüner Spargel-Risotto mit Edamame 20:35

3M ago20:35

20:35

Risotto, Nudeln und Gedanken - davon macht man sich immer zu viel! Zutaten: Grüner Spargel-Risotto mit Edamame (4 Personen als Vorspeise/Beilage) 3 EL Olivenöl 1 große Schalotte 1 große Knoblauchzehe 250g- Carnaroli-Reis 50 g Butter 1 Liter Geflügelfond 150 ml trockener Weißwein von einem Bund grünen Spargel nur die Köpfe 100 g Edamame 80 g gehobel…

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Die Küche der Provence: Bringt die Sonne auf den Tisch 29:04

3M ago29:04

29:04

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen einige ihrer Lieblingsrezepte vor.…

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#149 Jo Riffelmacher von Salt & Silver über's Reisen, Surfen, Kochen und ihr Restaurant am Meer 1:20:56

3M ago1:20:56

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im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gesprächspartner in dieser Episode ist Jo (Johannes Riffelmacher) von Salt & Silver.Die Jungs von Salt & Silver betreiben zwei Restaurants in Hamburg St.Pauli und eins am Strand von St.Peter-Ording - und ihre Geschichte ist einfach großartig.Die geht ungefähr so: die beiden Jugendfreunde - Jo und Cozy - sitzen vor…

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Folge 130 - Köstliche Kontraste: Perfekte Middle East Bowl 21:11

3M ago21:11

21:11

Aromenvielfalt Deluxe Die Folgenansage für diese Folge hat Mel vom Instagram-Account "melderkoch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Mel Zutaten: Middle East Bowl (4 Personen) 250 g Couscous 200 g Sahnejoghurt mit 10% Fett 1 TL Zitronensaft 1 Dose Kichererbsen, Füll…

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One Pot: Frische, bunte Eintöpfe 29:05

3M ago29:05

29:05

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch…

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#148 So schmeckt die Franciacorta - Eine Genussreise an den Iseosee 1:15:17

4M ago1:15:17

1:15:17

Boris Rogosch und Jonas Hauke unterwegs in Norditalien Für diese Episode habe ich mich auf Entdeckungsreise nach Norditalien begeben, genauer gesagt in die Lombardei an den Lago D'iseo und die Schaumweinregion Franciacorta. Wo liegt das genau? Ziemlich genau zwischen Bergamo und Brescia und ca.1 Autostunde von Mailand entfernt. Der Iseosee und die …

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Folge 129 - Currywurst Deluxe - Shepherd´s Pie-Style 22:21

4M ago22:21

22:21

Das Kapitel Currywurst war noch nicht zu Ende geschrieben! Zutaten: Currywurst Shepherd´s Pie-Style (4 Personen) 500 g Bratwurst 8 Schalotten 5 Knoblauchzehen Rapsöl 10g Chiliflocken 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 500 ml Ketchup 2 TL Paprikapulver edelsüß 3 TL Currypulver Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle…

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Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse 28:49

4M ago28:49

28:49

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…

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#147 André Stolle (Spitzenkoch und Sternesammler) - Mit regionaler Küche und Kneipenatmosphäre zum Stern 1:07:41

4M ago1:07:41

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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode haben wir das Vergnügen, mit André Stolle, dem Küchenchef und Inhaber, des mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurants „The Lisbeth“ in Hamburg, zu sprechen. Das „The Lisbeth“ befindet sich in einer historischen Straße, der Deichstraße in der Hamburger Altstadt, und André beschreibt sein eher …

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Folge 128 - Cringe oder clever? Warum ich jeden Tag das Gleiche frühstücke 25:23

4M ago25:23

25:23

Gesundheit trifft auf Gewohnheit - die Frühstücksroutine für jeden Tag ACHTUNG GEWINNSPIEL! Zum 5. Geburtstag von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" veranstalte ich gemeinsam mit der Firma AMEFA und www.bestecke.deein Mega-Gewinnspiel auf Instagram. Das Gewinnspiel startet am 6. Mai 2024 und endet mit Ablauf des 12. Mai 2024. Alle Informat…

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Bärlauchknödel mit Frühlingsrahmgemüse 9:32

4M ago9:32

9:32

Der April ist vorbei, und so ist es die Bärlauchzeit nun langsam auch. Heute präsentieren wir euch zu unserem letzten diesjährigen Bärlauch-Rezept, ein neues knackiges buntes Frühlingsrahmgemüse. Wir haben unser Gemüse aus Kohlrabi und Zuckerschoten zusammengestellt. Ihr habt aber natürlich wie immer die Möglichkeit, euere Gemüseauswahl ganz indivi…

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Pfiffige Spargelgerichte 28:44

4M ago28:44

28:44

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Beste Resteküche: Klug und köstlich! 28:56

5M ago28:56

28:56

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …

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#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt 59:25

5M ago59:25

59:25

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sprechen wir mit der Spitzenköchin Alexandra Müller, ehemalige Besitzerin des renommierten Hotels L'Etoile und des Gourmet-Restaurants Nova im Örtchen Charmey in der französischen Schweiz. Nachdem 2018 ihr Küchenchef und Souschef die Küche über Nacht verließen, musste sich die gelernte Köchin spontan …

Подкасты, которые стоит послушать

Подкасты на тему Kochen

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