Pavel Ivanov открытые
[search 0]
Больше
Download the App!
show episodes
 
Artwork

1
Радио Буфет

Радио Буфет

Unsubscribe
Unsubscribe
Ежемесячно+
 
Подкаст о барной индустрии без купюр и предубеждений. Пьем алкоголь, ругаемся матом и переходим на личности! Фром Сайбирия виз Лав! (18+)
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Привет, друзья! Уже сегодня дебютирует выставка BARECO в Минске! И в честь этого мы выпускаем из своих загашников подкаст с одним из её организаторов, а также амбассадора компании Simple, совладельцем бара Uno Mas, и просто хорошим человеком - Дэнисом Вальдесом! В бусти-секции для платных подписчиков рассказываем истории про то как гулять в барах н…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это не просто новый выпуск, а целая вечеринка в честь 9-летия Радио Буфет, при участии полного состава ведущих и гостя из пилотного выпуска Буфета - главного дирижера Friends Orchestra Влада Мусиенко! Балагурим, обсуждаем новости, а Влад рассказывает о новом большом проекте Friends Orchestra в Москве! Для наших бустеров-подписчиков …
  continue reading
 
Привет, друзья! Впервые в Радио Буфет мы серьезно разговариваем про кофе, и помогают нам в этом наши гости - Руслан Шульга (проект по обжарке кофе Silky Drum, Москва) и Сергей Карпов (кофейня Teahupoo Coffee Co., Новосибирск) Из этого разговора мы узнали сколько дисциплин в кофейных соревнованиях, как конкуренция вытесняет снобизм бариста, сколько …
  continue reading
 
Привет, друзья! Ну что, с новым сезоном вас! Многострадальный стартовый выпуск, вышел у нас не с первого раза, зато посмотрите каков красавец! И про новые сомнительные разработки британских ученых, и про новые открывающиеся бары, а самое главное про анонсы Wine Club Show, Gastreet и BarHub Expo!! В общем, скорее идите слушать! В бусти-секции для на…
  continue reading
 
Привет, дорогой дружок! Поговаривают куриные яйца исчезли со всех прилавков! Поэтому пока ты ищешь главный ингредиент для своей оливьешки, мы предлагаем тебе послушать последний завершающий этот год выпуск Радио Буфет! Мы подвели традиционные итоги : узнали, кто же краш у Леши Чалея, какой самый эпичный трансфер произошел в этом году, а у кого случ…
  continue reading
 
Привет, друзья! Ну вот и всё, это последний выпуск из нашей серии, посвященной SPBCW 2023! И его гостем стала легендарная личность - ведущий канал Едим ТВ, создатель магазина Custom Bar и главный редактор медиа о напитках и культуре пития ОколоБара - Василий Захаров. Поговорили с Василием о его барменской карьере на Казантипе, всех его проектах, ко…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это - предпоследний эпизод из нашей серии, посвященной SPBCW 2023! И это один из самых легких, веселых, но в то же время интереснейших выпусков! У нас в гостях управляющий ставшего уже легендарным бара “Медные трубы” из Нижнего Новгорода, амбассадор инициативы Self Care Gorky, и просто один из самых добрых людей - Иван Сыркин! Погов…
  continue reading
 
Привет, друзья! Ребята, мы с вами на финишной прямой года, а также нашей серии выпусков, записанных на SPBCW 2023! И сегодня в гостях у нас барный энтузиаст, редактор Forbes Russia и коммуникационный директор ресторанного холдинга OY Hospitality в Дубае - Софья Бронтвейн. Софья рассказала нам о том как выглядит жизнь и работа в Дубае на самом деле,…
  continue reading
 
Привет, друзья! У нас в гостях бренд менеджер компании AST и большой виски-энтузиаст - Никита Курочкин! Поговорили с Никитой о нынешнем состоянии дел в российской алкогольной дистрибьюции, почему виски - самый популярный алкоголь в Мире, и что такое виски-биржа и как на этом можно очень хорошо заработать. В бусти-секции для наших платных подписчико…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это очередной выпуск, из серии записанных во время SPBCW 2023. У нас в гостях - Василий Марков! Мы поговорили с ним о причинах ухода из Made In China, любимых видеоиграх и его новом баре! !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск, гостем которого стала Софья Бронтвейн, которая р…
  continue reading
 
Привет, друзья! Этот новостной выпуск попал во временную воронку, но не смотря ни на что, месяц спустя, мы его выловили, обогрели и принесли к вам на смотрины) Обсуждаем самые дорогие и старые вискари, инфляцию рейтингов в 2023, зачем звезды покупают себе алкогольные бренды и многое другое! В бусти-секции Леша Чалей и Сережа Горобец рассказывают пр…
  continue reading
 
Привет, друзья! На связи Радио Буфет и это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023. У нас в гостях легенда русскоязычной барной индустрии, один ответственных за нашумевший проект Bar Hub Expo, а также глава учебного центра имени себя - Роман Торощин, с которым Леша Чалей и Паша Малыхин поговорили про отличия поколений, важность образования…
  continue reading
 
Привет, друзья! Что же это такое спросите вы, а это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023. И в этот раз в гостях в студии у Леши Чалея и Паши Малыхина - Глобальный Амбассадор Ярославля и Бренд бар-менеджер Good Karma Restaurants! Как с легкостью управлять огромной сетью заведений, купить собственный остров и просто жить в кайф расскажет……
  continue reading
 
Привет, друзья! У нас в гостях бар-менеджер оскароносного бара Nobody Knows I Suppose - Роман Ким, и OKR-мастер компании Friends Orchestra - Максим Гладышкевич! Обсуждаем все три дня Bar Hub Expo, финал конкурса Fruko Shulz, что за зверь такой OKR и какого его роль в развитии современной компании! В бонусной части для Boosty-подписчиков обсуждаем п…
  continue reading
 
Привет, друзья! Ну что, время очередного выпуска, записанного во время SPBCW 2023! У нас в гостях красавчики и по совместительству чемпионы Friends Cocktail Cup разных лет - Алия Идрисова и Артем Шевченко! В этом выпуске они рассказывают о том, как пришли в профессию, Артем страдает от похмелья, а Алия рассказывает как собирается развивать свою кар…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это новый выпуск Радио Буфет, в котором мы рассказываем про то, как классно было в Нижнем Новгороде на церемонии WHERE2DRINK! Обсуждаем дневную программу, непосредственно саму церемонию вручения наград, победителей, а также чудесные нижегородские заведения! В бонусной части для Boosty-подписчиков Сережа рассказывает про свои самые н…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023, гостем которого стала легенда питерской барной индустрии Ленор! С ней мы поговорили про её любимые места в городе, прошлом и настоящем барной сферы и почему она считает Ваню Гринько одним из немногих талантливых миксологов в Питере. !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это ещё один выпуск со второго SPBCW 2023 и в гостях Николай Николаевич Киселев! Леша Чалей и Паша Малыхин поговорили с ним о переезде в Москву, конечно же новом проекте Фоллоу Зе Рэббитс - луизианском баре Nola, и многом другом. !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск, гостем…
  continue reading
 
Привет, друзья! У нас в гостях Андрей Пруцких, с которым Леша Чалей и Паша Малыхин встретились во второй день SPBCW 2023 и поговорили о том, как складывалась его карьера после победы на Diageo Reserve World Class и насколько это совпало с ожиданиями самого Андрея. !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следу…
  continue reading
 
Привет друзья, это подкаст Радио Буфет! Это 109-й выпуск, который мы записывали в первый день Saint-Petersburg Cocktail Week 2023! У нас в гостях Никита Бичурин - барменеджер бара Imbibe и, по совместительству, аккаунт менеджер Imbibe и Faro. Паша Малыхин и Леша Чалей поговорили с Никитой о том, есть ли различия в текстах для аккаунтов бара и любог…
  continue reading
 
Привет друзья, это подкаст Радио Буфет! Мы в поте лица занимаемся монтажом выпусков с Коктейл вика, которые вы начнете слушать уже на следующей неделе. А пока, чтобы вы не скучали, вашему вниманию 108-й выпуск Буфета, записанный во время Friends Cocktail Cup 2023 который выходил в раннем доступе около месяца назад для подписчиков нашего Boosty, и г…
  continue reading
 
Привет друзья, это спецвыпуск Радио Буфет! Вместе с Соней Лапиной в деталях и эмоциях вспоминаем как прошла третья Коктейльная неделя в Санкт-Петербурге и почему уже сейчас стоит планировать поездку на следующую! В бонусной части для Boosty-подписчиков Соня рассказывает какие факапы остались за кулисами этого Коктейлвика. Отдельное спасибо Косте Бе…
  continue reading
 
Привет друзья, это новый выпуск Радио Буфет! У нас в гостях Артем Перук и его невеста Аня Кузьмина! Мы записывались во второй день Frirends Cup 2023, пили ледяной рислинг и беззаботно болтали про личную жизнь, кадровые камбэки FollowTheRabbits и предстоящую Коктейльную неделю в Петербурге, и многое-многое другое. Слушайте с булочкой! Guest: Артём П…
  continue reading
 
Привет друзья, это 106-й выпуск Радио Буфет, и первый, из трех, которые мы записали на прошедшем на прошлой недели Friends Cocktail Cup 2023. Наш гость - в прошлом известный питерский бартендер, управляющий бара OY!, а ныне бренд-амбассадор компании Ладога - Владимир Коврижных! Володя был одним из судей Френдз Капа в этом году, с ним мы вспоминаем …
  continue reading
 
Привет, друзья! Это Радио Буфет №105! В гостях - Арина Никольская, один из известнейших людей в барной индустрии, глава некогда гремевшей выставки MBS и автор новой выставки Nomad Bar Show, которая первый раз прошла в Алматы в конце апреля. Поговорили о том каково это было делать такое мероприятие на новой для себя территории, а также насколько раз…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это Радио Буфет №104! С нашим гостем и большим другом подкаста Максимом Гладышкевичем обсуждаем новости сферы и то, как они с Боткуновым погружались в коньяк, пекли лаваш и смотрели как другие едят хаш в Ереване. В бонус-части Алексей Боткунов рассказывает о своих похождениях в иммерсивных ресторанах Хабаровска. -- Guest: Максим Гла…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это Радио Буфет №103! Обсуждаем скорое возрождение легендарного ресторана Zuma, как прошел третий барный стендап, массовое закрытие баров в Питере, а также документалку Сергея Минаева "Рестораны Москвы", а также впечатления Павла Малыхина от церемонии WHERETOEAT 2023. В бонус-части поем Игоря Николаева (и так можем, да) и делимся др…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это Радио Буфет №102 и мы находимся в штаб-квартире Follow The Rabbits и беседуем с организатором и главным человеком SPbCW 2023 - Соней Лапиной! Что будет нового в этом году в Питере, почему пока не стоит ждать коктейлвика в Алматы и как дела с другими проектами Кроликов - всё это здесь и сейчас в новом выпуске. В бонус-части для п…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это пятый сезон и 101-й выпуск Радио Буфет, у нас в гостях Ваня Гринько! Обсуждаем выход Рината Фахрутдинова в топ 100 World Class Great Britain, открытие нового бара от СИДР Групп, новости фудтеха и что приключилось с самим Гринько за последний год. В бонус-части для подписчиков Boosty Ваня раздает респекты и дизреспекты и эмоциона…
  continue reading
 
Привет, друзья! Первый выпуск года и сразу юбилейный! Паша Иванов, Сережа Горобец и Леша Чалей рассказывают и обсуждают: - Рейтинг лучших 100 коктейлей Мира от Difford's Guide и чем он отличается от похожего на Inshaker; - Мутные причины закрытия легендарного ресторана Noma в Копенгагене; - Первый русский солодовый виски Kemlya Russian Oak; - Джейс…
  continue reading
 
Привет, друзья! Вновь Радио Буфет заряжает свое подведение итогов года - Радио Буфет Awards 2022, чтобы вам было под что сводить закупаться подарками, преодолевать новогодние пробки или сводить годовую инвентуру! Открытие и Закрытие года, Голый календарь года, Личный краш года, и даже Самая титулованная барная команда Восточной Европы года - эти и …
  continue reading
 
Привет, друзья! У нас в гостях Артём Люлин (так же известный как Tired Bartender) и Зина Чеблакова из московского бара Зойка. Ребята на прошлой неделе прилетали в Новосибирск, прочитать мастер-класс в баре Friends и провести гостевую смену в Nobody Knows I Suppose, и между этими событиями забежали к нам в студию. Поболтали про то, чем примечательна…
  continue reading
 
Привет, друзья! Давно собирались записать этот обзорный выпуск и вот наконец добрались. Обсуждаем новости о новых проектах Follow The Rabbits в Алмате и Дубаи, последние трансферы специалистов индустрии, анонс Almaty Cocktail Week, новости российского фудтеха, а так же новая рубрика, в рамках которой наш Сережа навестил Диму Деменева и Никиту Хлопя…
  continue reading
 
Привет, друзья! В конце августа наш Паша Малыхин съездил в гости к бару КОТИКи в Астрахань, нехило потусил, натрескался арбузов и записал подкаст с его создателями - Александром Икрянниковым Александром, Владимиром Аксеновым и Егором Яженских Егором. С ребятами Паша поговорил, про историю бара, особенности работы в Астрахани, их волонтерстве на SPB…
  continue reading
 
Привет, друзья! У нас в гостях наш старый добрый друг - Макс Широков, который, думаем, не требуется в представлении. С ним мы поговорили про то, как не забывать вести здоровый образ жизни, находясь в условиях алкогольной индустрии, и о его впечатлениях после первого года работы в качестве бренд-амбассадора Jameson! Кстати, Максим - один из наших по…
  continue reading
 
Привет, друзья! На прошлой неделе, наконец, возобновил свою работу проект Artender, чему мы все несказанно рады. Этот выпуск мы записывали 1 сентября, задолго до этого перерыва. В гостях у нас Константин Берлинец, создатель блога drinkhacker.ru, Подкаста дринкхакера, а так же один из создателей проекта Artender. Костя всегда мало рассказывал о себе…
  continue reading
 
Друзья, всем привет! Этот выпуск мы записали в прошлый понедельник, и настроение в нём царит не такое как сейчас. К концу прошлой недели мы думали: а стоит ли выпускать его, а стоит ли вообще дальше делать подкаст, а стоит ли вообще дальше что-то делать. В итоге мы пришли к выводу, что ответ на каждый из этих вопросов: да, стоит. Почему так? Потому…
  continue reading
 
Привет, друзья! В гостях у Радио Буфет винный блогер Денис Кондратенко, так же известный как deniz_karadeniz, который в своем телеграм-канале не лезет за словом в карман и любит приложить этим же словом региональных, да и не только региональных, сомелье! С Денисом, за парой бутылочек белого вина, мы поболтали о том, что классно пить вино под Foo Fi…
  continue reading
 
Друзья, всем привет! Это Радио Буфет, подкаст от самой нетитулованной команды Восточной Европы! В этом выпуске мы собрались с ребятами и подвели итоги лета, вспомнили Коктейлвик, обсудили новости барного мира и забились поучаствовать в проекте Artender. А для наших подписчиков на Boosty будет ещё и бонусная часть в конце выпуска! Поэтому усаживайте…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у нашего питерского филиала Радио Буфет Андрей Корнилов из С.И.Д.Р! Какие основные различия в подходах к барменеджменту в Росси и в Европе, зачем подавать коктейль в руке Халка, что внутри икс-бокса и о многом другом с Андреем поговорил Паша Малыхин в 90-м выпуске Радио Буфет! -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш п…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у Радио Буфет Михаил Мельник! Когда-то Миша был простым ясноглазым парнем из первого состава команды бара El Copitas, сейчас он управляет баром большущего ресторана в Дубае. На Коктейльной неделе в Питере он читал лекцию "Бар, как MMORPG". Что общего есть у баров и видеоигр, про свой карьерный путь, а так же какие плюсы и мину…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у Радио Буфет умница, красавица и большой профессионал своего дела - Арина Спиркина, PR-директор баров Mitzva, The Bix и бренда Arak Keter и автор телеграм-канала Sip by Sip (https://t.me/sipbysip)! Мы поймали Арину во время Коктейльной недели в Питере, поговорили с ней про искусство, плохие и хорошие бары, что она рассказывал…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у Радио Буфет необычный для нашего подкаста гость, которого мы давно ждали - Александр Лысковский, глава компании iFarm! iFarm разрабатывают технологию вертикального земледелия. Ну и что, казалось бы. Но на самом деле - это технология будущего, раньше такое мы могли видеть только в фантастических фильмах и романах. Благодаря э…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у Радио Буфет послы легендарного Delicatessen - Женя Самолетов и Сережа Пушкин! Записывались мы в июне этого года в Новосибирске. Представьте, за окном жара +32, мы потягиваем ледяной Циндао, неспешно говорим про самую странную еду в жизни, различия между баром и рестораном, почему нельзя стеклить балконы и чем на самом деле з…
  continue reading
 
Всем привет! В гостях у Радио Буфет Артём Люлин, так же известный как Tired Bartender - главный русскоязычный инфлюенсер барной индустрии. Паша Малыхин и Леша Боткунов встретились с ним во время прошедшей недавно Коктейльной недели в Питере, и задушевно поговорили о работе, аниме и интереснейшей биографии Артёма (поверьте, слушая её, вы ни раз захо…
  continue reading
 
Привет, друзья! Нас не было месяц, мы открывали летние террасы и новые проекты, и вот теперь возвращаемся к вам с итогами мая 2022! Итак, в этом выпуске: - Новые продукты от Barrister, Jack Daniel's, Сары Джессики Паркер и Джона Сина; - В Лондоне объявили победителей Class Bar Awards; - Сергей Надсон возглавил Shortlist Books&Spirits; - FollowTheRa…
  continue reading
 
Привет, друзья! Это опять мы! И это наконец-то новостной выпуск. Поэтому сегодня говорим про: - Роботизированный нос, для определения качества виски; - Радио Буфет потерял бойца - Малыхин уехал в Петербуг; - Miller выпустили капли для улучшения плохого пива (лол); - Моднейшие кроссовки от Patron; - В питерском ресторане Frou Frou разбито вина на 6 …
  continue reading
 
Россия - страна большая и многонациональная, именно поэтому на любом застолье мы всегда можем найти блюда на любой вкус и цвет. Так как же так вышло, что с корений и ягод мы пришли к великому оливье? Как варяги открыли для нас рыбу, а Орда привнесла пельмешки? Как появилось мясо по-французски и зачем Микоян отправился в США? В этом историческом вып…
  continue reading
 
Привет, друзья!У нас в гостях Татьяна Симонова основатель Академии Сервиса, куратор Novikov School, постоянный спикер GASTREET и многое-многое другое! С Таней мы поговорили о том, что такое Сервис, почему при кажущейся простоте большинство заведений испытывают с ним проблемы, про крах ценностей и что с этим всем делать.Приятного прослушивания!--Усп…
  continue reading
 
Если вспоминаешь Сухой Закон в Америке, то необходимо вслед упомянуть и тот, что был в Советском Союзе.И мы говорим не только про 1985 год, а ещё про несколько попыток задолго до этого (включая и Российскую Империю)!В этом историческом выпуске мы углубились уже в нашу историю, разобрались как же всё пришло к запрету алкоголя в СССР и к чему же это …
  continue reading
 
Loading …

Краткое руководство