Выпуск 28. Анастасия Филиппова, национальная чемпионка Coffee in Good Spirits 2021.

Баристакрат

Если Настя вам была не знакома, то, скорее всего, сейчас вы ее уже знаете. Она национальная чемпионка Coffee in Good Spirits 2021, а еще обжарщик компании Северо-Западной Кофейной Компании и специалист по качеству кофе в кофейнях Mad Espresso Team.

В этом выпуске мы снова много говорим о чемпионатах, но этот разговор особенный.На это есть несколько причин.

Во-первых стоит отметить, что Настя “универсальный спортсмен”. Что это значит? А то, что она не боится экспериментировать и участвует в разных дисциплинах. На ее счету уже: Barista, Brewers Cup, Cup Tasting, Coffee Roasting и Coffee in Good Spirits.

Во-вторых, Настя отвечает за полный цикл своей подготовки к чемпионату. Она сама придумывает концепцию, сама выбирает ингредиенты и миксует их, сама выбирает зерно и сама его обжаривает!

Да, все верно. Настя — обжарщица. В выпуске она расскажет, как она пришла в кофе и как прошла путь от бариста в ларьке до обжарщика.

Еще вы узнаете, как она создавала концепцию выступления, которая принесла ей победу. Много ли алкоголя пришлось выпить во время подготовки. Сколько денег нужно копить, если собрался на Coffee in Good Spirits. Что чувствуешь, когда выигрываешь национальный чемпионат: радость или тревогу и груз ответственности. И для чего Настя продолжает выступать на кофейных турнирах.

Все это в нашем новом, особенном выпуске)

P.S В начале выпуска вставили небольшой ньюс-блок, постараемся сделать это постоянной рубрикой. Поговорили про фестивали, судейство, пиво и что-то ещё. Вообще, очень живой получился выпуск, кажется, мы потихоньку учимся расслабляться.