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#115 Allergenanalyse in Lebensmitteln - falsch positive Ergebnisse und deren Ursachen

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Nicht gekennzeichnetes Allergen“ ist oft im Schnellwarnsystem RASFF zu lesen. Nur was ist, wenn dieser Hinweis auf ein falsch positives Analysenergebnis beruht? Wie können Unternehmen da vorbeugen? Die Details hierzu erfahren Sie von Jürgen Schlösser in dieser Podcastfolge.

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Jürgen Schlösser

Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie

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