This Fruit Can Feed a Whole Family

Climate Cuisine

Контент предоставлен Whetstone Radio Collective. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Whetstone Radio Collective или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

2y ago 26:13

MP3•Главная эпизода

The breadfruit tree can live up to 100 years and produce more than 2,000 pounds of fruit each season. It’s been a staple in the tropics for generations and can be made into chips, waffles, and porridge. This episode will dive into how it’s eaten in Puerto Rico and Hawai’i. Plus, a bit about its dark history in the slave trade. We’re talking about Mike McLaughlin from the Trees That Feed Foundation, Mike Opgenorth from the National Tropical Botanical Garden in Hawai’i, Juliane Braun, who wrote a paper about breadfruit’s role as an 18th-century superfood, and Von Diaz, a cookbook author and esteemed food writer.

Climate Cuisine is part of Whetstone Radio Collective. Learn more about Climate Cuisine here.

Find show notes here.

13 эпизодов

#Food #Society #Arts #Whetstone Radio Collective