Анора Мищенко. Формула правильного пива [18+]

43:11
 
Поделиться
 

Manage episode 279731870 series 2827625
Сделано Олег Короткий и найдено благодаря Player FM и нашему сообществу. Авторские права принадлежат издателю, а не Player FM, и аудиоматериалы транслируются прямо с его сервера. Нажмите на кнопку Подписаться, чтобы следить за обновлениями через Player FM или скопируйте и вставьте ссылку на канал в другое приложение для подкастов.

Что можно добавлять в пиво: цедру цитрусовых? кориандр? кофе? шоколад? ваниль? имбирь? мёд? перец? томатный сок? древесные щепки? Чем российский солод проигрывает импортному? Почему не стоит использовать солодовый концентрат? Только ли вред от проклятого коронавируса? Чем обернётся для пивоварен обязательная маркировка? Насколько подорожает при этом пиво? Как правильно проводить тестовые варки? Какие нюансы учитывать при разработке новых сортов? Как быть домашним пивоварам с жидкими дрожжами? Где взять? Как правильно обращаться? Как без микроскопа определить их количество и жизнеспособность? Какую книгу обязан иметь под рукой любой уважающий себя пивовар?

Героиня шестого выпуска – Анора Мищенко, главный технолог пивоварни «Глетчер».

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva либо https://www.patreon.com/dvapiva

22 эпизодов