Елена Тюкина. Не немая, не согласная [18+]

43:16
 
Поделиться
 

Manage episode 285267557 series 2827625
Сделано Олег Короткий и найдено благодаря Player FM и нашему сообществу. Авторские права принадлежат издателю, а не Player FM, и аудиоматериалы транслируются прямо с его сервера. Нажмите на кнопку Подписаться, чтобы следить за обновлениями через Player FM или скопируйте и вставьте ссылку на канал в другое приложение для подкастов.

Нужно ли пивовару уметь отстаивать свои права? Когда есть, а когда нет смысла судиться? Сколько вмерени и сил отнимает бюрократия? Какой должна быть идеальная система взаимоотношений между пивоварами и государством? И ещё: как пережили непростой 2020 год? Сумели обойтись без сокращений зарплат и персонала? Какие финансовые результаты показал бизнес по итогам года? Как должен быть устроен контроль качества на крафтовой пивоварне? Далеко ли до шести сигм? Сколько пива приходилось сливать и что пошло не так? Трудно ли отделять личную жизнь от работы, когда бизнес семейный? Какое оборудование выбрать тем, кто стеснён в средствах – дешёвое китайское или старое европейское? Зачем варить супы (например, борщ или журек) и называть их пивом?

Героиня пятнадцатого выпуска – Елена Тюкина, совладелица и главный технолог пивоварни Knightberg, а также учредитель журнала о пиве и пивоварении RealBrew.

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva либо https://www.patreon.com/dvapiva

30 эпизодов