Artwork

Контент предоставлен Guy Raz | Wondery. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Guy Raz | Wondery или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

HIBT Lab! Yolélé: Pierre Thiam

41:01
 
Поделиться
 

Manage episode 338977979 series 2487524
Контент предоставлен Guy Raz | Wondery. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Guy Raz | Wondery или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Pierre Thiam was robbed within days of arriving in New York City. It was 1989, and he had just traveled to the U.S. from Senegal to study chemistry and physics. This chance incident, however, set Pierre’s life on an entirely different course. Today, he’s a renowned chef, restaurant owner, cookbook author, and co-founder of Yolélé – a company working to introduce the world to an ancient West African grain called fonio.

This week on How I Built This Lab, Pierre talks with Guy about his company’s work to circulate this nutrient-dense and drought-resistant food source. Pierre also shares how he overcame cultural norms to embrace his cooking career, and his take on the connection between colonization and the vulnerability of our global food systems.

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

  continue reading

628 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 338977979 series 2487524
Контент предоставлен Guy Raz | Wondery. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Guy Raz | Wondery или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Pierre Thiam was robbed within days of arriving in New York City. It was 1989, and he had just traveled to the U.S. from Senegal to study chemistry and physics. This chance incident, however, set Pierre’s life on an entirely different course. Today, he’s a renowned chef, restaurant owner, cookbook author, and co-founder of Yolélé – a company working to introduce the world to an ancient West African grain called fonio.

This week on How I Built This Lab, Pierre talks with Guy about his company’s work to circulate this nutrient-dense and drought-resistant food source. Pierre also shares how he overcame cultural norms to embrace his cooking career, and his take on the connection between colonization and the vulnerability of our global food systems.

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

  continue reading

628 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство