[Mercado Porcino] Semana 27 - 2021 | Proyecciones producción de carne de cerdo a 2030

Mercado y Producción Porcina - Reinaldo Cubillos

¿Qué está pasando en China? 🇨🇳 Esta es la pregunta que nos estamos haciendo todas las semanas. En su última cotización pudimos ver un repunte del precio, que da un respiro a los productores chinos, sin embargo, no es suficiente para obtener ganancias. Con esta situación muchos productores dejarán de producir, sobretodo los pequeños sistemas o aquellos de traspatio que sólo estaban en el negocio por las grandes ganancias que habían en los últimos años. Si bien China se ha ido tecnificando, algunos productores de traspatio se mantenían en el negocio ya que los precios eran muy rentables.

La semana pasada compartí una encuesta sobre tu opinión respecto a las posibilidades de recuperación de las importaciones de China y tuvimos más de 100 respuestas, los resultados están a continuación. La opiniones muestran que más de la mitad de los lectores cree que China tendrá un mayor ritmo de exportaciones.

Es una respuesta que también me inclinaría a elegir. Veremos qué ocurre en las próximas semanas. La FAO elaboró un reporte de proyecciones de producción de carne de cerdo ¿Qué se espera para el 2030? Tras la lectura te detallaré los principales puntos: Se espera un crecimiento de la producción de carne de cerdo de un 13%, respecto a los niveles actuales con PPA, llegando a 127 millones de toneladas. Se espera que no llegaremos a los niveles de producción pre-PPA hasta el 2023. Rusia ya es el cuarto productor global de carne de cerdo y que ha casi duplicado su producción en los últimos 10 años y prevé un crecimiento de 10% para el 2030. El consumo de carne de cerdo aumentará un 33%, totalizando 127 millones de toneladas.

En los países desarrollados el consumo de carne de cerdo disminuirá y aumentará la demanda de carne de aves de corral y otras alternativas. Los consumos aumentarán principalmente en países Asiáticos y de América Latina. Me llamó mucho la atención el crecimiento en consumo de carne de cerdo, es una cifra muy positiva. Si estimamos que para el 2030 seremos 8.500 millones de habitantes, el consumo per capita de cada habitante en el mundo será de 14,9kg por persona. A tu lado en el mercado internacional del cerdo, Reinaldo Cubillos Médico Veterinario Máster en Sanidad y Producción Porcina Coach Profesional