Artwork

Контент предоставлен Ed Levine. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Ed Levine или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

Special Sauce: Kenji on Smashed Burgers; Susan Spungen on Sprezzatura [2/2]

39:24
 
Поделиться
 

Manage episode 267428547 series 2394822
Контент предоставлен Ed Levine. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Ed Levine или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

On this week's Special Sauce, Susan Spungen, author of Open Kitchen: Inspired Food for Casual Gathering and other books, regales us with her experiences in Hollywood as a food stylist and culinary consultant for movies like Julie and Julia and Eat, Pray, Love. What's it like to be on set and cooking for the likes of Meryl Streep, Julia Roberts, and Amy Adams? Listen and you'll find out.

Susan also talks about her terrific new book. She explains that the organizing principle behind the book is "sprezzatura," an Italian word for "studied nonchalance." The book articulates beautifully a relaxed yet rigorous approach to gathering your friends to eat and drink.

And, as usual, Kenji gets the episode off to a hot start by explaining the best way to cook his justifiably famous smashed burgers, indoors or out.

Kenji on smashed burgers and Susan Spungen on cooking for Meryl Streep and "sprezzatura." It's a Special Sauce that should provide a welcome respite from the insanity we're all living through.

--

The full transcript for this episode can be found over here at Serious Eats:

tps://www.seriouseats.com/preview?record=454070

  continue reading

347 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 267428547 series 2394822
Контент предоставлен Ed Levine. Весь контент подкастов, включая выпуски, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно Ed Levine или его партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

On this week's Special Sauce, Susan Spungen, author of Open Kitchen: Inspired Food for Casual Gathering and other books, regales us with her experiences in Hollywood as a food stylist and culinary consultant for movies like Julie and Julia and Eat, Pray, Love. What's it like to be on set and cooking for the likes of Meryl Streep, Julia Roberts, and Amy Adams? Listen and you'll find out.

Susan also talks about her terrific new book. She explains that the organizing principle behind the book is "sprezzatura," an Italian word for "studied nonchalance." The book articulates beautifully a relaxed yet rigorous approach to gathering your friends to eat and drink.

And, as usual, Kenji gets the episode off to a hot start by explaining the best way to cook his justifiably famous smashed burgers, indoors or out.

Kenji on smashed burgers and Susan Spungen on cooking for Meryl Streep and "sprezzatura." It's a Special Sauce that should provide a welcome respite from the insanity we're all living through.

--

The full transcript for this episode can be found over here at Serious Eats:

tps://www.seriouseats.com/preview?record=454070

  continue reading

347 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство