#187 Ресторанный бизнес. Как не закрыться в пандемию? Интервью с Юлией Федоришиной, RIBAMBELLE

59:38
 
Поделиться
 

Manage episode 286401762 series 133291
Сделано Websarafan and Таисия Кудашкина и найдено благодаря Player FM и нашему сообществу. Авторские права принадлежат издателю, а не Player FM, и аудиоматериалы транслируются прямо с его сервера. Нажмите на кнопку Подписаться, чтобы следить за обновлениями через Player FM или скопируйте и вставьте ссылку на канал в другое приложение для подкастов.
Смотрите интервью на «Кудашкина-шоу» https://youtu.be/PKo4ZeOF7Aw Год назад почти весь ресторанный бизнес в Москве замер. Многие не смогли платить персоналу, некоторые – приняли решение о закрытии бизнеса… Основатели семейных ресторанов RIBAMBELLE https://ribambelle.ru/ сделали все, чтобы не увольнять сотрудников: перешли в онлайн, открыли фабрику-кухню, купили кейтеринг, организовали доставку. В новом выпуске «Кудашкина-шоу» Юлия Федоришина, совладелица RIBAMBELLE, рассказывает: 00:00​ Где взять деньги на инвестиции в свой бизнес с нуля 02:40​ Как все успеть, если ты – мама троих детей (спойлер: никак) 04:30​ Сила бизнеса – в партнерстве 14:13​ Как принимать тяжелые решения? Почему закрыли прибыльный ресторан и забили на 100 млн. рублей? 19:03​ В пандемию оставили единственный KPI – зарплата сотрудникам 33:00​ Про то, как от страха (закрытие бизнеса) освоили новую нишу и купили кейтеринг 46:30​ В бизнесе невозможно – что-то сделал, застолбил и стоит такой красивый... 51:10​ Самое главное в бизнесе – ответственность

216 эпизодов