PDR #68 ALBERTO GRANDI: la cucina italiana non esiste?

PDR - Il Podcast di Daniele Rielli

Контент предоставлен Daniele Rielli. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Daniele Rielli или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

7M ago 1:52:39

MP3•Главная эпизода

Alberto Grandi si occupa da anni di smontare i miti che circondano il cibo italiano e le sue tradizioni, siano essere vere, presunte o completamente inventate. Parlare con Alberto significa fare un viaggio nelle leggende – assunte a verità religiosa – attorno a carbonara, tortellini, maccheroni, pizza e scoprire cosa si nasconde davvero dietro al proliferare di marchi Dop e prodotti tipici le cui origini sarebbero datate millenni ma in realtà sono spesso un'invenzione recentissima.

Alberto è professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma e conduce insieme a Daniele Soffiati il podcast "DOI-denominazione di origine inventata" i suoi libri sono pubblicati da Mondadori e il trovi qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

La mia newsletter gratuita: https://danielerielli.substack.com/

Instagram - https://www.instagram.com/danielerielli/

Twitter - https://twitter.com/danielerielli

Facebook - https://www.facebook.com/quitthedoner/

I libri di tutti gli ospiti di PDR e qualche consiglio di lettura sono qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

Il mio ultimo libro é "IL FUOCO INVISIBILE" (Rizzoli), e lo trovi qui: https://amzn.to/40VFsLB

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

83 эпизодов

#Daniele Rielli #Scienza #Società #Notizie