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Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Dr Jean-Michel Cohen

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Deux fois par semaine, Jean-Michel Cohen aborde en direct l'actualité de la nutrition, les bases de l'équilibre alimentaire et les nouvelles tendances de consommation. Il échange en direct avec les personnes qui suivent son coaching minceur dans le cadre du programme Savoir Maigrir.
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Jean-Michel Cousteau: Ocean Adventures | PBS

KQED and Ocean Futures Society

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Ежемесячно
 
Jean-Michel Cousteau and his expedition team set sail to explore dangerous and spectacular locales across the globe to reveal the oceans' mysteries in "Jean-Michel Cousteau: Ocean Adventures." Find out more about this PBS series at: pbs.org/oceanadventures.
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Comment ne pas grossir sans gâcher les vacances ? Qui n'a jamais rêvé de profiter pleinement de ses vacances sans culpabiliser de se faire plaisir ? Entre les apéritifs entre amis, les restaurants et les glaces sur la plage, il est facile de se laisser aller. Mais il est tout à fait possible de profiter des plaisirs de la table et des moments de dé…
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Le Libre Journal de Jean-Michel Vernochet est l’une des nombreuses émissions d’ERFM, la radio en ligne et en continu d’Égalité & Réconciliation. La présentation de cet épisode : Jean-Michel Vernochet et Monsieur V. s’entretiennent sur l’actualité récente. Au menu : Manipulation Politique et Dissolution de l'Assemblée Mépris du vote populaire par le…
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Que grignoter en voyage ? Quelques bonnes idées ! Vous partez en voyage ou en déplacement et vous ne savez pas quoi amener ou quoi grignoter en cours de route ? Pas de panique, voici quelques idées et conseils pour savoir de quoi grignoter sainement et savoureusement tout au long de votre voyage ! N'oubliez pas de bien vous hydrater. En bonus, parl…
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Les produits Light : des faux amis ? L'abondance de produits "light", "allégés" ou "0%" dans les rayons des supermarchés - sont-ils vraiment bons pour la santé et efficaces pour la perte de poids ? Découvrez la vérité sur ces produits, leurs avantages et leurs inconvénients, s'ils sont vraiment des alliés minceur et santé, et profitez des conseils …
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Les barbecues : les bons et les mauvais – Live du 30 juin 2024 Aujourd'hui, on se retrouve pour parler d'un sujet qui nous tient tous à cœur, surtout quand le soleil pointe son nez : le barbecue ! Cuisson conviviale, saveurs fumées, moments de partage... Le barbecue a tout pour plaire. Mais attention, il n'est pas toujours rose et bleu ! Dans cette…
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Compléments alimentaires pendant un régime : faut-il en prendre ? Découvrez la nouvelle box minceur Savoir Maigrir conçue par notre expert docteur Jean-Michel Cohen et l'utilité et l'efficacité des compléments alimentaires inclus dans la box pour optimiser votre régime. Le régime reste la meilleure façon de perdre du poids, et c'est encore plus eff…
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À la glace à la glace ! L'été arrive, et avec lui, l'envie de se rafraîchir avec une délicieuse glace ! Mais quand on est au régime, est-ce qu'il faut y renoncer ? Dans cette vidéo, on va voir ensemble s'il est possible de manger des glaces en étant au régime, et comment les intégrer à votre alimentation sans culpabiliser. Bien sûr, je réponds touj…
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Faut-il prendre des vitamines ? On entend souvent dire qu'il n'est pas nécessaire de prendre des vitamines si l'on suit un régime alimentaire sain et équilibré. Mais est-ce vraiment vrai ? Est-ce toujours vrai ? Certains régimes ou certaines situations peuvent augmenter le risque de carences en vitamines. C'est pourquoi il est important de se poser…
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Les salades composées comme plat unique ? Les salades composées peuvent-elles servir de plat unique ? Manger une salade le midi ou le soir, es-il suffisant ? Le problème des salades c'est souvent une faible teneur en protéines et une forte teneur en matières grasses. Voyons comment composer ou choisir une salade composée au supermarché ou chez le t…
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Sauter des repas pendant un régime ? Vous arrive-t-il de zapper un repas par manque de temps ou d'appétit ? Est-ce plus pratique ou y a-t-il des impacts sur la santé ? Quels sont les risques à éviter ? Comment s'y prendre ? Découvrez les réponses à ces questions et bien plus encore dans ce live ! N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesit…
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Maigrir vite : le pour et le contre Maigrir vite, c'est un mot clé très recherché sur internet. Pourquoi ? Parce que maigrir vite, perdre du poids rapidement c'est quelque chose que tout le monde souhaite. Que cela soit rapide, que cela ne prenne pas trop de temps pour pouvoir passer à autre chose. Cependant, la perte de poids, si elle peut être ra…
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Le régime des œufs : perdre 3 kg en 1 semaine Une technique créée par le docteur dans son livre La méthode Cohen, redécouvrons les principes du régime des œufs pour perdre 3 kg en une semaine. Mais est-ce avantageux ? Comment en profiter ? Apprenez à utiliser cette stratégie dans votre régime avec toutes les informations à votre disposition. N'oubl…
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Le Libre Journal de Jean-Michel Vernochet est l’une des nombreuses émissions d’ERFM, la radio en ligne et en continu d’Égalité & Réconciliation. La présentation de cet épisode : Jean-Michel Vernochet et Monsieur V. s’entretiennent sur l’actualité récente. Au menu : Macron va-t-en-guerre ? Macron joue avec le feu Netanyahou sur LCI Hamas Quatre-ving…
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Les viennoiseries (Croissant, pain au chocolat...) Les viennoiseries comme les croissants, pains au chocolat (ou chocolatines, le grand classique), pains au raisin, brioches... sont des aliments riches du fait de leur composition. La pâte feuilletée est la base de ces produits, enrichie avec du lait, du beurre... Des œufs, du lait, de la crème, mai…
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Les aides culinaires (du poivre aux bouillons cubes) Les aides culinaires, c'est une catégorie très large. On peut partir du sel et du poivre jusqu'au bouillon cubes, ces petits carrés que l'on plonge dans un bouillon pour donner du goût. Les aides culinaires permettent de donner un goût et une consistance aux produits pour améliorer la tenue ou si…
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Les boissons alcoolisée L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Si l'on répète cette phrase à longueur de temps c'est que l'on connaît les problèmes liés à l'alcool. Avec le retour des beaux jours, vous allez peut-être plus souvent prendre l'apéritif. Vous connaissez les recommandations, un verre par jour mais pas …
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La spiruline La spiruline, pour sa composition en protéines, en vitamines et en oligoéléments, est considérée comme un super aliment. La spiruline, c'est à la fois une algue et un ensemble de micro-bactéries et on la trouve le plus souvent en poudre déshydratée ou en comprimés ou gélules. Vous consommez de la spiruline ? Dites-nous en commentaire c…
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Les compléments alimentaires en Gummies Les gummies, la nouvelle forme des compléments alimentaires, se trouvent maintenant partout. Les gummies, c'est de la gomme, type gélatine, à laquelle on ajoute des principes actifs. Cette forme semble séduire les consommateurs car ils iraient plus au bout de la cure par rapport à des gélules ou des ampoules.…
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Le curcuma : un aliment magique ? Un des produits choisi dans mon prochain livre sur les stars de l'alimentation ou des compléments alimentaires, c'est le curcuma. C'est une épice jaune vif originaire d'Asie du Sud-Est, connue pour sa saveur et sa couleur uniques. Ces dernières années, il a fait l'objet de nombreuses études scientifiques et a gagné…
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Les glaces : comment bien les choisir ? Les glaces : le problème des glaces ce sont les ajouts, les fameux "toppings"... Glaces à l'eau, glaces aux fruits, glaces aux laits... Comment sont-elles produites et comment les glaces sont-elles composées ? Une boule de glace ou un cornet au chocolat ? Sorbets, crèmes glacées... vous allez tout savoir sur …
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Petit déjeuner salé (protéiné) ou sucré ? Quelle est la vraie différence entre un petit déjeuner sucré et un petit déjeuner dit "salé" ? En fait, le petit déjeuner salé porte mal son nom, c'est en fait un petit déjeuner protéiné. Ces aliments peuvent être consommés avec du sel mais ce n'est pas obligatoire, ce sont les protéines l'éléments le plus …
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L'aspartame : quels sont les dangers ? L'aspartame est-il dangereux ou non ? Quelles sont les quantités d'aspartame qui posent problème ? Cet édulcorant que l'on trouve dans de nombreux produits de l'agro-alimentaire permet de donner un goût sucré sans les désagréments du sucre. Le débat fait rage sur sa nocivité mais avant d'avoir des problèmes, i…
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L'Air Fryer, la friteuse à air chaud La cuisson à l'air chaud, popularisée par les friteuses à air (air fryers), gagne en popularité dans les cuisines modernes, et pour cause ! C’est plutôt un bon système pour préparer des repas délicieux et sains en un clin d'œil avec moins de gras et de calories, un cuisson rapide et pratique pour les légumes, po…
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Céréales du petit déjeuner et petit déjeuner "salé" Le petit déjeuner est un repas important pour beaucoup de personnes car on nous dit depuis des années que c'est le repas "le plus important de la journée". Vraiment ? Le rythme alimentaire est l'affaire de tous et nous n'avons pas tous les mêmes envies ni les mêmes besoins. Les céréales du petit d…
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Patience, endurance et persévérance pour réussir son régime Patience, endurance et persévérance, pourquoi je répète toujours ces mots ? Un régime n'est pas un long fleuve tranquille : on perd vite au début, puis on prend un rythme de perte de poids de croisière, et puis ça ralentit, ça repart... et horreur... le poids stagne ! Pas de perte de poids…
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Les fromages... Sel, protéines, graisses... ça dit quoi ?- Live du 21 Avril 2024 Les fromages ! En France, nous avons plusieurs centaines de fromages à déguster. Plus de 400 fromages disponibles, de quoi en manger un différent chaque jour ! Quelles sont les compositions des fromages et leurs valeurs nutritionnelles ? Regardons leur teneur en calciu…
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Steak végétal : il y a quoi dedans ? Aujourd'hui, on se penche sur un sujet qui fait jaser : les steaks végétaux - une arnaque marketing, un véritable substitut à la viande, ou quelque chose entre les deux ? Dans ce live, on va décrypter la composition d'un burger végétal après avoir comparé ses valeurs nutritives à celles de la viande, et analyser…
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"Docteure, la médecine au rayon X" : On parle du livre de Sophie Zaimi, jeune radiologue Sophie-Hélène Zaimi, alias @thefrench.radiologist est radiologue et vient de sortir son livre "Docteure", médecine aux rayons X aux éditions Iconoclaste. Ce livre, entre texte et BD (dont les dessins ont été réalisés par Jul) parle du parcours des étudiants en …
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Le Libre Journal de Jean-Michel Vernochet est l’une des nombreuses émissions d’ERFM, la radio en ligne et en continu d’Égalité & Réconciliation. La présentation de cet épisode : Jean-Michel Vernochet et Monsieur V. s’entretiennent sur l’actualité récente. Au menu : Les tensions entre l’Iran et Israël À quoi joue Netanyahou ? Israël se protège mais …
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Les fritures : astuces et cuisson Le rêve des enfants - ils adorent les frites croustillantes, les nuggets savoureux et la pizza réconfortante. Mais pourquoi ces aliments sont-ils si irrésistibles pour eux ? Heureusement, il est possible de préparer ces plats préférés des enfants de manière relativement plus équilibrée avec des astuces de cuisson p…
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Mayonnaise, Moutarde, Ketchup, les sauces classiques Les sauces classiques telles que la mayonnaise, la moutarde ou le ketchup ajoutent une touche de saveur à nos plats. En les choisissant judicieusement et en les consommant avec modération, elles peuvent s'intégrer à un régime alimentaire sain et équilibré. Les moutardes, la mayonnaise allégée, la…
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La nourriture transformée et industrielle Pourquoi on nous demande de limiter la nourriture transformée ? La nourriture industrielle est accusée, par les ajouts d'additifs, de provoquer et faciliter des maladies comme certains cancers. Les produits transformés : faites attention, préférez les préparations maison pour garder le contrôle de votre ali…
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Les médocs pour maigrir et polémique sur le jeûne intermittent En septembre, mon nouveau livre vous dévoilera les produits pour maigrir et dans cet ouvrage, vous découvrirez : une revue des différents types de ces produits et leurs mécanismes d'action, les compléments alimentaires, les avantages et les inconvénients, ceux qui sont intéressants… Ent…
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Le sommeil et la mélatonine : Comment s'en servir ? Nous allons explorer les liens entre le sommeil, l'alimentation et la mélatonine. Au menu : Le sommeil : un pilier de la santé - découvrez son importance pour la gestion du poids, l'appétit et la régulation des hormones. La mélatonine : l'hormone du sommeil : comment agit-elle et quels sont ses ef…
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Hamburgers : oui mais... Nous allons parler de la nourriture qui est à la mode aux États-Unis et dans toute l'Europe depuis quelques années : les hamburgers, avec leur viande hâchée juteuse car grasse, des garnitures folles, des pains buns très sucrés... Comment faire un hamburger qui soit équilibré ? Quelques secrets pour faire le hamburger diétét…
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Le ramadan : un jeûne intermittent ? Le jeûne intermittent est devenu à la mode ces dernières années, tout le monde vantant ses bienfaits pour la santé et la perte de poids. Mais saviez-vous que le jeûne du Ramadan, pratiqué par des millions de musulmans à travers le monde, partage des similitudes avec ce régime populaire ? Nous explorons les liens…
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Le Libre Journal de Jean-Michel Vernochet est l’une des nombreuses émissions d’ERFM, la radio en ligne et en continu d’Égalité & Réconciliation. La présentation de cet épisode : Interrogé par Monsieur V., Jean-Michel Vernochet fait le point sur l’actualité : retour de Russie, Macron va-t’en guerre, l’IVG dans la Constitution, Ehud Olmert, « Bavure …
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Le ghee ou beurre clarifié Le ghee ou beurre clarifié est un beurre auquel on a retiré le lait. Est-il meilleur pour la santé ? Est-il intéressant pour les personnes qui ne supportent pas le lactose ? Et le point de fumé du beurre ghee à 230 °C, qu'est-ce que cela change ? Dans ce live, découvrez tous les avantages du beurre ghee. Partagez en comme…
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Les sirops de sucre, c'est mieux ? Découvrez la vérité sur les sirops de sucre - sirop de glucose, sirop de glucose fructose, sirop de fructose, sirop d'agave, sirop d'érable et les nouveaux sirops de yacon et de bouleau. Apprenez à faire des choix éclairés en matière d'édulcorants et ne vous laissez pas faire avoir par des affirmations trompeuses.…
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Comment consommer la mélatonine ? La mélatonine peut être utile pour les personnes qui ont du mal à s'endormir, qui se réveillent souvent pendant la nuit, pour ceux qui ont le night-eater syndrome ou ceux qui souffrent de décalage horaire. Comment bien la consommer ? Restez à l'écoute pour plus d'explications et je vais répondre aussi à toutes ques…
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Zoom sur le magnésium Le magnésium est un des compléments le plus prescrit, un produit "doudou" donné quand on est fatigué, quand on a des crampes, ou quand on dort mal, etc. Pourquoi est-ce important ? Vous allez tout savoir sur le magnésium dans ce live pour faire la lumière à sa vraie valeur. Bien entendu, je suis à votre disposition pour toutes…
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Le Libre Journal de Jean-Michel Vernochet est l’une des nombreuses émissions d’ERFM, la radio en ligne et en continu d’Égalité & Réconciliation. La présentation de cet épisode : Interrogé par Monsieur V., Jean-Michel Vernochet fait le point sur l’actualité du mois de février 2024 : Robert Badinter, la peine de mort, Philippe Grumbach, la visite de …
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Les pesticides dans le riz et le vinaigre de cidre Deux sujets pour aujourd’hui : le riz infesté par les pesticides et le vinaigre de cidre. Le riz, aliment de base de nombreuses cultures, est souvent contaminé par des pesticides. Ces produits chimiques, utilisés pour protéger les cultures des insectes et des maladies, peuvent avoir des effets néfa…
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Les nouveaux produits Voici un petit tour des nouveaux produits disponibles en rayon. Découvrez les pièges et les astuces de ces nouveaux produits et voyez comment il est possible de les intégrer ou non à votre alimentation. N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite av…
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Le tofu, bon ou mauvais ? Le tofu, cet aliment est très à la mode depuis quelques années, peut-on en prendre ? Il s'agit d'un aliment riche en protéines qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée et qui est particulièrement utile pour les végétariens et les végétaliens, et tous ceux qui ne mangent pas de viande. Je vous en dis plus et j…
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"La stabilisation" pour ne pas reprendre de poids, ça existe ? Stabiliser son poids et éviter l'effet yoyo, est-ce que ça existe vraiment ? La "stabilisation" n'est pas une phase, c'est un contrôle à maintenir sur le long terme. Voici comment adopter une alimentation saine et équilibrée après un régime pour une stabilisation durable et à vie. Décou…
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Le beurre, pour la santé ? Le beurre est-il bon ou mauvais ? C'est une question qui revient souvent et la réponse n'est pas simple : oui et non. Le beurre a des atouts et des défauts. Dans ce live, vous découvrirez comment en profiter dans le cadre d'une alimentation équilibrée et saine. Et comme à l'accoutumée, je suis là pour répondre à vos quest…
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Le saucisson : plaisir gourmand ennemi des régimes ? C'est un délice charcutier. On aime les saucissons pour leur goût, leur texture, etc. Mais voilà, ça reste quand même un produit gourmand avec sa forte teneur en matières grasses. Faut-il alors en avoir peur ? Pas forcément ! Tout est question de modération et d'équilibre. Plus d'infos dans ce li…
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Crêpes : se faire plaisir pour la Chandeleur ? La Chandeleur approche ! C'est l'occasion de se faire plaisir avec des crêpes et des galettes. Voici quelques idées pour des crêpes gourmandes, originales, même diététiques. Alors, à vos fourneaux ! Je suis toujours derrière vous pour répondre à toutes vos questions. N'oubliez pas de relayer notre opér…
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Les Skyrs – Live du 29 janvier 2024 Le skyr, ce yaourt hyperprotéiné peut être un très bon ami pour la perte de poids. Par sa teneur en protéines, il rassasie vite et permet ainsi de réduire le volume calorique de votre alimentation. Voyons en quoi le skyr est intéressant et comment bien le consommer que cela soit pour perdre du poids ou par plaisi…
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