Les viennoiseries (Croissant, pain au chocolat...)

Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Les viennoiseries (Croissant, pain au chocolat...)

Les viennoiseries comme les croissants, pains au chocolat (ou chocolatines, le grand classique), pains au raisin, brioches... sont des aliments riches du fait de leur composition. La pâte feuilletée est la base de ces produits, enrichie avec du lait, du beurre... Des œufs, du lait, de la crème, mais aussi du chocolat, de la confiture... Peut-on en manger régulièrement ? Quelles sont les valeurs caloriques de ces produits ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les viennoiseries.
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