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【文化誌－魯凱族文化誌】EP.08｜荖葉的文化再生與創意料理的故事 ft. Lily姐
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特別來賓：Lily姐
Lily姐不僅是「達瓦娜家園」的負責人，也是「荖葉」創意料理的推廣者。她以荖葉為核心食材，致力於打破刻板印象，將部落智慧結合現代料理手法，打造出極具文化價值的創新佳餚。更令人驕傲的是，她已蟬連兩年榮獲「在地食材運用獎」，將魯凱族的傳統飲食推向更廣的舞台。
🌱 節目簡介：
荖葉，在許多人眼中只是檳榔文化的一部分，但在Lily姐的巧思下，卻成為文化復興的媒介。本集《746山海誌》將帶您走進她的廚房與田野，探索如何利用荖葉為基底，開創結合部落智慧與國際視野的創意料理之路，重新詮釋魯凱族的文化價值！
✨ 節目亮點：
🔸 Dawana達瓦娜：工寮文化如何承載魯凱族的休憩與飲食記憶？
🔸 荖葉的轉型：從南島文獻到國際餐桌的創意應用。
🔸 烹飪中的文化反思：如何透過傳統食材，打破對植物的刻板印象？
🔸 Lily姐的廚房實驗：荖葉青醬、荖葉水餃到荖葉牛肉卷的研發故事。
監製｜孫琳鳳、曾瓊慧
製作人｜陳慧芝
主持人｜Arase 阿拉斯
企劃｜高筱婷 Niun Tanapima
顧問｜台邦‧撒沙勒
社群操作｜Langus 蔡怡蓁、Atjang 朱家駿、Kuljelje Patiya 陳政穎、徐嘉祥
後製統籌｜王志凱Cama'
感謝錄音場地提供：錄播客
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