))
83. Chris Cullum and San Antonio's Culinary Legacy
Manage episode 454139886 series 3560893
Контент предоставлен bigcitysmalltown and Bob Rivard. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией bigcitysmalltown and Bob Rivard или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
This week’s guest is Chris Cullum, the chef-owner of Cullum’s Attaboy, the small but heavy hitting Tobin Hill restaurant founded by the James Beard finalist a stone’s throw from Cullum’s Attagirl, the tiny fried chicken shack he’s run for more than eight years. Cullum was a 2024 finalist for Best Chef: Texas from the James Beard Foundation. Cullum, however, is all about his team and the people he feeds, not industry awards that nonetheless can make a career. Listen as Cullum discusses his unique San Antonio upbringing and the ways that it has influenced the food he serves.
90 эпизодов
Поделиться
