Культура пива в 2020 году

Эх, Вася, Вася

В этом выпуске мы говорим о современной культуре пива.

В гостях у нас - Сергей Болотов, сертифицированный специалист по пиву, сооснователь нескольких профильных заведений в Перми, и Иван Есаулов, сооснователь топовой российской пивоварни Sabotage. Мы говорим о том,

• почему слова «крафт» лучше избегать;
• как происходило становление современной культуры пива;
• что нужно, чтобы начать делать пиво;
• как работает культура пивных фестивалей;
• как приучить к современному пиву наших родителей;
• что происходит с пивоварением во время пандемии;
• какие тренды есть в пиве в 2021 году;
• что будет с пивной культурой в будущем;

а также делимся топовыми вкусовыми сочетаниями, любимыми пивными жанрами и самыми необычными сортами.

В ВЫПУСКЕ УПОМЯНУТЫ

Социальная сеть любителей пива https://untappd.com/

Большой сайт о пиве на русском языке https://profibeer.ru/

Ролик про пивоварню Sabotage https://www.instagram.com/p/B_XGzOeJ6BT/?igshid=1aol8c19h7trc

РЕКОМЕНДАЦИИ

Книга «Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto» https://www.goodreads.com/book/show/22716561-franklin-barbecue

Книга «Вкус» Боб Холмс https://www.goodreads.com/author/show/17699366._

Книга «Тезаурус вкусов» https://www.goodreads.com/author/show/19700156._

«Большая книга пивовара» Папазян https://www.ozon.ru/context/detail/id/34872458/

Книга «Искусство домашнего пивоварения» Палмер https://www.ozon.ru/context/detail/id/19042456/

Книга «История пива в комикса» https://www.ozon.ru/context/detail/id/140066999/

Группа Gnoomes https://gnoomes.bandcamp.com/

Группа Увула https://uvula.bandcamp.com/

Тони Аллен https://www.jazzmap.ru/rus/bands/Toni-Allen-barabanschik.php

Настольная игра Klask https://klask.ru/

Курс по хлебопечению от Маши Тамгиной - https://www.instagram.com/thatchickenstock/?hl=ru

Шоу Middleditch & Schwartz https://www.netflix.com/title/81122572