))
Why Do Some Hams Last Longer Than Others?
Manage episode 444274019 series 3605251
Контент предоставлен Explain Station. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Explain Station или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
In this episode, we explore the fascinating world of ham curing and uncover:
- The Science Behind Ham Preservation – How curing controls bacteria to extend shelf life.
- Different Methods of Curing Meat – From salting and smoking to dry curing and brining.
- Why Dry-Cured Hams Last Longer – The role of moisture control in preservation.
- Store-Bought Hams vs. Aged Hams – Understanding shelf life differences and preservation techniques.
- Curing Ham at Home – Tips, challenges, and what it takes to become a home curing master.
Dive deeper into these topics by reading our full blog post.
23 эпизодов
Поделиться
