))
Menzaforradalom? - beszélgetés Mautner Zsófiával és Báti Anikóval
Manage episode 314845630 series 3292021
Контент предоставлен Glossza. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Glossza или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Hogyan látja egy gasztroblogger és egy táplálkozáskutató a gasztronómiában bekövetkező változásokat? Vajon a TikTok videók és főzőműsorok korában bátrabbak lettünk a konyhában? Miképp tanulhatjuk meg újra és őrizhetjük meg nagymamáink receptjeit és találjuk fel újra a már régen ismert technikákat? Milyen szerepet tölt be étkezésünkben a menza, és ez hogyan viszonyul a családi étkezéseink otthoni szokásaihoz? Mennyire engedi meg pénztárcánk a fenntarthatóbb és tudatosabb táplálkozást? A Glossza 7. epizódjában Mautner Zsófia gasztrobloggerrel, szakácskönyvíróval, a Chili és Vanília gasztroblog szerzőjével, valamint Báti Anikó a Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézetének munkatársával, táplálkozáskultúra-kutatóval beszélgettünk. Szerkesztők: Bódi Lóránt és Huhák Heléna. A Glossza megtalálható itt is: • Honlap: https://abtk.hu/ismerettar/glossza/adasok • Facebook: https://www.facebook.com/glosszapodcast • Instagram: https://www.instagram.com/glosszapodcast/ • YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLO4IEQZa_8XOQwQbOIm-7ButbkKgrIee1
…
continue reading
49 эпизодов
Поделиться
