#59 MARTIN FRANC: Zmlsané dějiny aneb historie stravování!

Institut Moderní Výživy podcast

Hostem nového dílu IMV Podcastu byl největší český odborník na historii stravování! Pro prázdninové sledování a poslech našeho podcastu jsme si pro Vás připravili nesmírně zajímavou a dlouhou epizodu. V podcastu jsme přivítali největšího českého experta na historii stravování v českých zemích, doc. PhDr. Martina France, Ph.D. Pan docent působí na Fakultě humanitních studií Univerzity Karlovy v Praze, na Masarykově ústavu a archivu Akademie věd ČR a má populární YouTube kanál Zmlsané dějiny. V rozhovoru jsme si postupně prošli stravování našich předků v pravěku, starověku, středověku, novověku, 19. a 20. století a probrali velkou spoustu zajímavých témat. Jak často jedli naši předci maso v různých historických obdobích? Jak ve středověku vypadaly půsty a postní hostiny? Kdy se v českých zemích rozšířily brambory? Pili dříve alkohol běžně i děti? Vznikl název bábovka od daru pro porodní bábu a jak třeba vznikl název koláče? Jak bylo v minulosti rozšířené vegetariánství a veganství? Byly za socialismu opravdu potraviny levnější? Jak v minulosti vypadaly redukční diety? Vyhrává pomyslný souboj v našich dejinách káva anebo čaj? Jak se zkoumá historie jídla a dějiny stravování? Jaké je naše národní jídlo? A konečně, patří ananas na pizzu? Odpovědi na tyto otázky a mnoho dalšího najdete v nové epizodě našeho podcastu! Rozhovor jsme se rozhodli zveřejnit bez jakéhokoliv střihu v původní stopáži v délce přes dvě hodiny, protože obsahuje mnoho nesmírně zajímavých informací a pomalejší tempo vyprávění je na letní poslech ideální. Věříme, že si rozhovor užijete. Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát zodpověděli dotazy na rozdíl v supementaci kreatin monohydrátu a Creapure a význam suplementace glutaminu. Epizodu najdete na našem YouTube kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích! Děkujeme exkluzivnímu partnerovi IMV Podcastu společnosti MIXIT za podporu vědecky podložených informací o výživě a zdravém životním stylu! Slevový kód: IMV https://www.mixit.cz Rádi Vás také přivítáme na některém z našich celodenních kurzů, které se na podzim uskuteční v Praze, Brně, Českých Budějovicích, Ostravě, Hradci Králové a v Košicích, i na našich živých on-line webinářích, které proběhnou ještě během léta. Jejich kompletní seznam, bližší informace a registrace najdete na našem webu imv.cz v sekci akce.