))
La Fisica ai Fornelli - Puntata 13
Manage episode 366895524 series 3486631
Контент предоставлен Sanbaradio. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Sanbaradio или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
La denaturazione delle proteine dell'uovo - parte seconda
Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche!
La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura.
Tredicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni.
In questa puntata: LA DENATURAZIONE DELLE PROTEINE DELL'UOVO: CAGLIATA D'UOVO.
23 эпизодов
Поделиться
