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La Fisica ai Fornelli - Puntata 17
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La pressurizzazione con sifone
Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche!
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Diciassettesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni.
In questa puntata: LA PRESSURIZZAZIONE CON SIFONE.
23 эпизодов
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