))
Menjar sense demanar perms
Manage episode 424499086 series 3075570
Контент предоставлен Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Aquest s el ttol de l'assaig en forma de llibre d'Albert Molins, periodista i escriptor, que ens posa al damunt de la taula una colla de reflexions sobre l'acte de menjar que no deixaran indiferent ning. La histria de la cuina i la gastronomia va ms enll de les tradicions i de la senzilla necessitat de menjar. Les religions tenen a veure amb el que mengem? Escollim realment el que mengem? Veganisme, proximitat, sostenibilitat sn termes que surten recurrentment quan parlem de cuina. Per, tenim clar qu volem dir, exactament? Amb l'scar Gmez posem el restaurant Marineta a la "Guia Virginias"; amb Josep Pere Colat, president de la Federaci Catalana de DOP o IGP catalanes, parlem de com passen la temporada els ametllers, les oliveres i les vinyes de la Terra Alta, i reflexionem sobre el consum de llet al Jap.
…
continue reading
350 эпизодов
Поделиться
