Artwork

Контент предоставлен Modern Athenas. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Modern Athenas или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

MODERN ATHENAS Episode 32: Service with a Smile / The Theater of Waiting

1:05:30
 
Поделиться
 

Manage episode 277934310 series 1366684
Контент предоставлен Modern Athenas. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Modern Athenas или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Debra Ginsberg knows most everyone assumes that if you are a waitress or waiter you are just passing through before you move onto a real career. But as Debra tells us in her book, waiting, being a waitress is a career. From details of a restaurant's nightly theatre, to personal moments of victory, and everything in between, Debra takes us into the world of the kitchen, the wait staff, management, and of course, the customer.
INDEX
0:00 Intro and Background of the Book
1:37 The Tip
7:33 Structure of the Kitchen
12:27 Waiting as a Profession
19:32 Mentors: Belinda
24:02 Relationship with the Chef
27:46 Customer Service
33:35 The Theater of Waiting
39:50 Debra’s Son, Blaze
44:31 Out of Context
48:43 Burnout
53:17 Debra Walks Away
58:16 Final Thoughts and Next Episode
Visit www.modernathenas.com for links to all episodes. Subscribe to our podcast on iTunes, Stitcher, Google Play or YouTube. Send us feedback or leave a review! Thanks for listening.
Follow us on Twitter/Facebook @modernathenas
Follow us on Instagram @themodernathenaspodcast
Thanks for listening and sharing in the conversation.
  continue reading

32 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 277934310 series 1366684
Контент предоставлен Modern Athenas. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Modern Athenas или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Debra Ginsberg knows most everyone assumes that if you are a waitress or waiter you are just passing through before you move onto a real career. But as Debra tells us in her book, waiting, being a waitress is a career. From details of a restaurant's nightly theatre, to personal moments of victory, and everything in between, Debra takes us into the world of the kitchen, the wait staff, management, and of course, the customer.
INDEX
0:00 Intro and Background of the Book
1:37 The Tip
7:33 Structure of the Kitchen
12:27 Waiting as a Profession
19:32 Mentors: Belinda
24:02 Relationship with the Chef
27:46 Customer Service
33:35 The Theater of Waiting
39:50 Debra’s Son, Blaze
44:31 Out of Context
48:43 Burnout
53:17 Debra Walks Away
58:16 Final Thoughts and Next Episode
Visit www.modernathenas.com for links to all episodes. Subscribe to our podcast on iTunes, Stitcher, Google Play or YouTube. Send us feedback or leave a review! Thanks for listening.
Follow us on Twitter/Facebook @modernathenas
Follow us on Instagram @themodernathenaspodcast
Thanks for listening and sharing in the conversation.
  continue reading

32 эпизодов

Minden epizód

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство