Artwork

Контент предоставлен Rich Napolitano. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Rich Napolitano или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

Danderfunk, Salt Junk, and Scurvy: Cuisine Aboard Ships

1:04:53
 
Поделиться
 

Manage episode 457781842 series 3628171
Контент предоставлен Rich Napolitano. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Rich Napolitano или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Food aboard ships during the Age of Sail (roughly from the 16th to the 19th centuries) was far from luxurious, chosen for its durability rather than flavor or nutritional value. Sailors were at sea for extended periods with no refrigeration, so provisions had to withstand long voyages. The cuisine was monotonous, barely edible, and nutritionally deficient by modern standards. Sailors endured long periods of hunger and boredom over these meals, but advances over time, such as adding lemon or lime to prevent scurvy, improved their overall diet somewhat.

Joining Rich for this episode is the creator and host of The History of American Food Podcast, Greta Hardin.

For images and sources, please visit https://shipwrecksandseadogs.com/blog/2024/11/12/danderfunk-salt-junk-and-scurvy-cuisine-aboard-ships/

For ad-free listening to Shipwrecks and Sea Dogs and many other fantastic history podcasts, subscribe to Into History at IntoHistory.com/shipwreckspod.

You can support the podcast in multiple ways!

Shipwrecks and Sea Dogs is written, edited, and produced by Rich Napolitano.

Original theme music by Sean Sigfried.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

  continue reading

83 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 457781842 series 3628171
Контент предоставлен Rich Napolitano. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Rich Napolitano или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

Food aboard ships during the Age of Sail (roughly from the 16th to the 19th centuries) was far from luxurious, chosen for its durability rather than flavor or nutritional value. Sailors were at sea for extended periods with no refrigeration, so provisions had to withstand long voyages. The cuisine was monotonous, barely edible, and nutritionally deficient by modern standards. Sailors endured long periods of hunger and boredom over these meals, but advances over time, such as adding lemon or lime to prevent scurvy, improved their overall diet somewhat.

Joining Rich for this episode is the creator and host of The History of American Food Podcast, Greta Hardin.

For images and sources, please visit https://shipwrecksandseadogs.com/blog/2024/11/12/danderfunk-salt-junk-and-scurvy-cuisine-aboard-ships/

For ad-free listening to Shipwrecks and Sea Dogs and many other fantastic history podcasts, subscribe to Into History at IntoHistory.com/shipwreckspod.

You can support the podcast in multiple ways!

Shipwrecks and Sea Dogs is written, edited, and produced by Rich Napolitano.

Original theme music by Sean Sigfried.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

  continue reading

83 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство

Слушайте это шоу, пока исследуете
Прослушать