))
How Will Hard-hit Foodservice Come Back? (w/ Sylvain Charlebois)
Manage episode 292798152 series 2859383
Контент предоставлен Christine Cowan, David Ian Gray, George Minakakis, Gary Newbury, Craig Patterson, Christine Cowan, David Ian Gray, George Minakakis, Gary Newbury, and Craig Patterson. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Christine Cowan, David Ian Gray, George Minakakis, Gary Newbury, Craig Patterson, Christine Cowan, David Ian Gray, George Minakakis, Gary Newbury, and Craig Patterson или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
This time we are unpacking the tumult that has swept through the foodservice sector in Canada. Our dine-in restaurants and bars have borne the brunt of the pandemic, while some formats have thrived. Lots of losses here have been gains for grocery. But what next?
The TBOR team is joined by guest Dr. Sylvain Charlebois. Sylvain a Canadian researcher and professor in food distribution and food policy at Dalhousie University in Halifax, Nova Scotia, Canada. Also known as The Food Profession, he has a finger on the pulse of the business of food like no other.
34 эпизодов
Поделиться
