What's The Deal With Pit Beef?

The Maryland Curiosity Bureau

Контент предоставлен WYPR 88.1 FM Baltimore. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией WYPR 88.1 FM Baltimore или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

2+ y ago 26:08

MP3•Главная эпизода

This week’s listener grew up in Maryland, and he always just assumed there were roadside pit beef stands across the whole country. Not so! Pit beef is a hyper-regional food tradition rooted in Baltimore’s industrial past, and we head out to explore the origins and permutations of this local delicacy.

In this episode, we hear from:

Simone Phillips of the food blog, Charm City Table

Allison Robicelli, who wrote the Washington Post article, Here are 11 of the best places to enjoy pit beef – Maryland’s answer to barbecue

See omnystudio.com/listener for privacy information.

48 эпизодов

#History #WYPR Baltimore