))
Groundnuts, Goobers & Gourmet: Peanuts in African Cuisine
Manage episode 421934321 series 2971505
Контент предоставлен National Peanut Board. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией National Peanut Board или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
In the U.S., we call them peanuts, but these tasty legumes are enjoyed in cuisines around the world. In Africa, peanuts go by many names like groundnuts, gerte, and nguba—the origin of the nickname "goober." In this episode, culinary experts and passionate food lovers reveal how peanuts are a key ingredient that connects diverse regions and plays a role in bringing vibrant flavors to African dishes. Explore how exciting, delicious and interconnected African food culture is through the lens of peanuts. We speak with chef Michael Twitty, Nina Oduro of Dine Diaspora, Catherine Karanja of NPB and chef Grace Odogbili.
34 эпизодов
Поделиться
