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S3E6《研究者發牢騷》：茶，風土，大師與技術，山頭氣跟山場。
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風土大綱
1、風土是商業名詞 還是學術名詞
2、你們看到風土一字，一般人在生活中出現的樣貌跟案例
3、風土的定義不同（通常紅酒會透過那幾個角度去看風土，而有哪些品項適合談風土的案例）
4、風土的類似名詞（山場、山頭氣、手路？）
5、風土概念運用到茶葉（會有什麼關這點，像是土壤、技術、傳統、氣候、地形）
6、風土跟GI標章的意義差別（含技術）
選擇清淡的茶食
你是以茶為主題的人，目標品茶。這套說法是傳統中式茶思維的選擇，在至今的百年茶藝文化、工夫茶儀式中很常見，品茶人要為了喝茶的原味，追求本質滋味盡量不要被食物影響為原則，所以甚至是不去配茶點的純飲茶作法。有句俗諺是說「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。」往往都是茶作為主角，而配角食物不要搶過風頭。因此，有『茶配』之說，意思是『配茶吃的食物』
選擇重口味的茶食你是以點心為主的人，目標吃茶食。絕大多數西式下午茶都是這風格，甜到爆的蛋糕，搭配茶來解膩，因此可以吃下更多。相信大多數人都有吃食物配茶的習慣，這裡就真的是『配茶』而不是茶配了，透過選擇搭配讓食物跟茶有完美的平衡，互相牽引且襯托彼此的優點。
頻道主相關資訊：
《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來)
這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。
"【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜！帶你認識世界"
https://www.hanyitea.tw/single-post/teabagschool/
食物是品味人生的一種方式，茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...
延伸閱讀：
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