))
Digest #8: Проклятие сет-меню, доставка или ресторан, и яйца на завтрак
Manage episode 457386820 series 3611017
Контент предоставлен Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические тренды: что не так с сет-меню, почему доставка обгоняет рестораны, и зачем нужны клубы вроде Soho House.
…
continue reading
Бонус: лучшие книги года и история ризотто из New Yorker. Ссылки в описании!
Сегмент 1: Gastronomy Unbound и проклятие сет меню. Ссылка на статью
Ссылка на Йорга Циприка: https://lnnk.in/ewnF
Сегмент 2: Доставка или жизнь, стали ли гости заказывать чаще на дом, чем есть в ресторанах и почему? Читать тут и вот тут
Сегмент 3: Ресторанные клубы: инновационный подход к гостеприимству
Клуб завтраков Eggsellent
Сегмент 4: Книги 2024 которые прочитала Женя Голомуз и Алена Ермакова.
Ссылки на книги:
Between Meals: An Appetite for Paris Paperback – by A. J. Liebling (Author)
The Best American Food Writing 2023 Paperback – by Mark Bittman (Author)
Telltale Food, Malaysia's First Food Anthology
Вам понадобятся яйца… Книга рецептов завтраков с историями от Полины и Светы
Сегмент 5: История ризотто или как выживают лонгриды в новой реальности в НьюЙоркере
8 эпизодов
Поделиться
