))
פרק 90 - תפריט טעימות | יובי ועז מדברים על קובה
Manage episode 392814780 series 3544991
Контент предоставлен יובל נחום. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией יובל נחום или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
פרק נוסף של תפריט טעימות בו נעמיק הפעם בעולם העצום של הקובה. ביחד עם הבלוגר עז תלם, נדבר על איך מבטאים נכון את שם המנה, מה זה בעצם קובה ומהם העקרונות הבסיסיים שלה.
נמשיך עם הגרסאות השונות שקיימות, עם הופעתה במיקומים גיאוגרפיים שונים, עם ההכרעה לגבי הקובה של איזו סבתא היא הכי טעימה ועם ההבדל בין קובה עיראקית לקובה לבנונית.
משם נבין אילו סוגי מליות מתאימות למילוי הקובה, האם עדיף למלא בבשר חי או בבשר מבושל, איזה סוגי מעטפת ישנם לקובה ועד כמה הסולת היא הכרחית למנה.
נסיים עם התפקיד של כל מרכיב במנה, עם היחס שבין המילוי לבין הבצק, עם ההגדרה לקובה הודית, עם קובה מתוקה ועם תבשילים שהיו קיימים בעבר בקרב יהודים בעולם.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam
132 эпизодов
Поделиться
