#07 Vamos bater bolo? | Camila Dutra

Sobremesah com Joyce Galvão

Sobremesah com Joyce Galvão

28:18

Matt and his mom Candy begin their thru-hike in Georgia. As they begin to get a feel for their new routine, we explore the history of the former Cherokee Nation in Northern Georgia. Advertising Inquiries: https://redcircle.com/brands

6 лет назад 1:00:36

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Farinha e ovos já fazem um bolo. Um pouco de açúcar e manteiga deixam ele muito mais gostoso. Uma pitada de amor é fundamental. Amigos e família tornam um bolo simples em um evento. Uma festa! E quantas histórias se constroem ao redor de fofas fatias de bolo sabor festa!!!! Para dividir histórias e bater um bolo comigo convidei a Camila Dutra, do Feito com amor. E ai, podemos invadir sua cozinha? Vamos bater bolo?

23 эпизодов

#Artes #Joyce Galvão

#07 Vamos bater bolo? | Camila Dutra

published 6 лет назад

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Все серии

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#23 O mito da criatividade | Felipe Donatelli 1:08:32

5 years назад1:08:32

1:08:32

Você tem um desejo enorme por ser uma pessoa mais criativa? Serias a criatividade uma utopia, um DNA restrito aos grandes artistas desse mundo??? Bah, que nada! Vem que a conversa é boa e vai te dar aaaaasas!!!

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#22 A Rainha da Cocada | Raíza Costa 1:05:00

5 years назад1:05:00

1:05:00

Raíza Costa é conhecida por seu estilo extrovertido, sua cozinha colorida e cheia de sabor. Apresentadora do programa Rainha da Cocada no GNT, é autora do livro Confeitaria Escalafobética e pioneira no primeiro canal dedicado a confeitaria no You Tube, o Dulce Delight que também é o nome de sua produtora. Talvez as apresentações sejam desnecessárias já que Raíza brilha na TV! De qualquer maneira: aumente o SOM, o papo está incrível!!!!…

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#21 É de comer? Um papo sobre comida, ciência e empatia | Vitor Hugo 51:08

5 years назад51:08

51:08

É de comer? E a ciência? A @joyce.galvao bateu um papo com o faz-tudo (e faz muito bem!) Vitor Hugo do @pratofundo que une comida, ciência e mercado a quase 15 anos na internet. Um papo sobre ciência, comida, verdades e dores de criar conteúdo relevante no Brasil. Fones no ouvido? Dê o play e aumente o som!!!…

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#20 O colecionador de sacis | Andriolli Costa 44:48

5 years назад44:48

44:48

O que um saci gosta de comer? E você? Sua avó? Qual o seu folclore, a sua história? Pois dentro de um vasto universo de conhecimentos, o folclore tem muito a nos ensinar e inspirar! Nesse episódio, entrevisto o jornalista e folclorista Andriolli Costa, colecionador de sacis!

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#19 Experenciando a confeitaria | Rodrigo Ribeiro 55:10

5 years назад55:10

55:10

Nesse episódio converso com o confeiteiro Rodrigo Ribeiro sobre sua trajetória na confeitaria, sua temporada no CODA em Berlim e claro, sobre confeitaria brasileira!

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#18 Todo doce tem uma história para contar - CALISSON | Nina Standerski 47:36

5 years назад47:36

47:36

A Nina Standerski tem uma história linda com o calisson, um doce francês delicado e muito difícil de fazer! Você conhece? Nesse episódio a gente te conta o que é o calisson e estende a conversa para a necessidade de se contar uma história dentro da confeitaria! Para encomendar o docinho acesse o instagram da @lamandier_doces Para ler o artigo sobre o calisson acesse sobremesah.com…

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#17 Um novo modelo de negócio através do buttercream | Bruna Rebelo 42:51

5 years назад42:51

42:51

Nesse episódio converso com a confeiteira Bruna Rebelo da Cake Lover, que compartilhou comigo e com a Anna sua trajetória e a descoberta de um negócio lucrativo através do buttercream. Hoje a Bruna, após quatro falências reune mais de 8000 alunos em seus cursos online e descobriu, através do buttercream, um novo caminho para a sua vida!…

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#16 Tudo que você quer saber sobre baunilha (e não sabia para quem perguntar) | Luiz Eduardo Camargo 58:06

5 years назад58:06

58:06

Nesse episódio converso com Luiz Eduardo Camargo sobre a segunda especiaria mais cara do mundo: BAUNILHA. É curioso que uma das especiarias mais utilizadas da confeitaria e que é tão desejada, seja tão desconhecida! Você conhece de verdade a baunilha que usa? Sabe de onde veio? Quem produziu? Como estocar ou reconhecer uma boa baunilha??? Para mais informações acesse: sobremesah.com e baunilhas.com.br…

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#15 Inspiração para cozinhar | Receitas com morango 12:12

5 years назад12:12

12:12

Nesse episódio eu deixo de lado um pouco nossa veia "Marília Gabriela" e conto um pouco minha relação com a feira livre. Isso foi só uma desculpa para indicar algumas de minhas receitas favoritas com morango!!!! Para acessá-las, basta clicar no link: https://sobremesah.com/escola-de-confeitaria/11-receitas-com-morango/ Ou acessar sobremesah.com…

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#14 A representatividade feminina na Gastronomia | Paula Pinto e Silva 57:02

5 years назад57:02

57:02

Os desafios do papel feminino dentro da Gastronomia com a antropóloga Paula Pinto e Silva.

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#13 Uma vida dedicada à gastronomia | Heloísa Bacellar 1:14:00

5 years назад1:14:00

1:14:00

Nesse episódio tive a honra de ouvir a história da chef e proprietária do Lá da Venda, autora de diversos livros de culinária, pesquisadora apaixonada, quituteira de mão cheia, dona de uma simpatia e carisma enormes e do site Na Cozinha da Helô. Com vocês, com açúcar, afeto e muito amor: Heloísa Bacellar. pipoca caramelada da Helô: https://nacozinhadahelo.com.br/receitas/pipoca-doce-caramelada/…

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#12 Pelo fortalecimento de uma confeitaria cearense | Rafaela Medeiros 57:33

5 years назад57:33

57:33

Rafaela Medeiros é mulher cearense e criadora de um produto incrível cheio de essência, história e verdade. Com muita sabedoria a Rafa aprendeu a tirar leite de pedra e hoje é uma das grandes apostas da confeitaria nacional. É com muito prazer, honra e alegria que bati esse papo com a Rafa para apresentar a você toda a sabedoria dessa cearense arretada! Saiba mais sobre o projeto da Rafa: https://sobremesah.com/escola-de-confeitaria/tirar-leite-de-pedra/ Instagram da Rafa @doce.leitedepedra Siga o Sobremesah no instagram @sobremesah e #comecepelaSobremesah…

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#11 A cultura caipira e os simbolismos das festas juninas | Bruno Brito - Arado 50:25

5 years назад50:25

50:25

Nesse episódio converso com o artista Bruno Brito, diretor criativo do Arado, professor de artes e pesquisador da cultura caipira. Uma conversa deliciosa, profunda e cheio de informações que vão transformar a sua maneira de ver um bolo de milho, acredite!

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#10 O açúcar não é o vilão | Marilia Zylbersztajn 51:35

5 years назад51:35

51:35

Nesse episódio converso com a confeiteira, três vezes eleita a melhor confeitaria de São Paulo: Marilia Zylbersztajn. Vamos conhecer sua trajetória, os desafios em gerir sua confeitaria (sendo mãe e toda a criatividade do negócio) e muitos questionamentos em torno do açúcar! Xícara de café em mãos, dê o play!…

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#09 A dificuldade da confeitaria | Rhaiza Zanetti 42:46

5 years назад42:46

42:46

Para a estréia da segunda temporada do podcast mais doce da internet, convidei Rhaiza Zanetti, sous chef responsável pela confeitaria e pela parte criativa do restaurante Tuju. Conversamos sobre o papel da mulher na cozinha profissional, a dificuldade da confeitaria no Brasil e claro, papo vai papo vem, entramos em uma sessão divertida e doce de terapia. Com vocês, com açúcar, afeto e muita sabedoria: Rhaiza Zanetti.…

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#08 A doçura Mbyá-Guarani na formação da doçaria brasileira com o antropólogo Mártin César Tempass 45:16

6 years назад45:16

45:16

Você conhece suas raízes? Seus antepassados? Sabe a história do doce no Brasil? As influências? Sabe mesmo? Pois se você é confeiteir_ tem obrigação de conhecer a doce história de nossos antepassados e a amarga linha do tempo do açúcar - ora herói, ora vilão. Para conhecer mais a origem da doçaria brasileira conversei com o antropólogo Mártin César Tempass, convidado do Compartir 2019 que a mais de dez anos realiza pesquisas etnográficas entre o grupo indígena Mbyá-Guarani. Eu te convido a bater um papo com a gente e assim descobrir as raízes do doce no Brasil.…

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#07 Vamos bater bolo? | Camila Dutra 1:00:36

6 years назад1:00:36

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#06 Queijo e confeitaria, o casamento perfeito? | Eduardo Girão 30:50

6 years назад30:50

30:50

Queijo combina com chocolate? Substitui a sobremesa? Qual o melhor queijo para aquela torta cremosa e docinha? Para sanar essas dúvidas bati um papo com o jornalista mineiro, apaixonado e especialista em queijos, Eduardo Tristão Girão. Xícara de café na mão? Vem ouvir nosso bate papo!!!

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#05 Empreender em confeitaria, como fazer? | Patricia Abbondanza parte II 18:55

6 years назад18:55

18:55

Continuo meu bate papo com a Patricia Abbondanza sobre empreendedorismo. Se você trabalha em casa e quer estabelecer seu negócio e torna-lo rentável, esse podcast é pra você!

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#04 Empreender em confeitaria, como fazer? | Patricia Abbondanza parte I 19:13

6 years назад19:13

19:13

Para o 4° episódio do nosso podcast, a pedido de vocês, convidei a empreendedora Patrícia Abbondanza, criadora do Food lab - um laboratório para empreendedores gastronômicos e do Estúdio DDM, para bater um papo comigo sobre sua história e experiências além de responder as perguntas sobre como empreender em confeitaria que vocês me fizeram lá no meu instagram @joyce.galvao. Vem tomar um café com a gente!…

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#03 o que é cópia e o que é inspiração na confeitaria? | Henrique Rossanelli - parte 3 23:05

6 years назад23:05

23:05

Nesse episódio, o último do meu bate papo com o confeiteiro Henrique Rossanelli (se você não ouviu o episódio 1 e 2, volte duas casas!) falamos sobre cópia e em como buscar sua identidade na confeitaria!

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#02 A dúvida existencial da confeitaria | Henrique Rossanelli - parte 2 19:02

6 years назад19:02

19:02

Seguimos nossa conversa despretensiosa com o confeiteiro Henrique Rossanelli. Conhecemos seu alter ego, a tia Marli e ouvimos o conselho de um dos maiores confeiteiros do Brasil para as dúvidas existenciais que assombram os profissionais!

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#01 Verdade e criatividade na confeitaria | Henrique Rossanelli 21:52

6 years назад21:52