#63 - Tu marca de vino con los Somms: Rafa y Mali

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En este episodio hablaremos con los sommeliers Rafa y Mali. Este episodio es muy diferente a los anteriores empezando por la introducción de los invitados. A continuación leeré una semblanza redactada por Rafa y Mali:

“Tenemos la certeza de que en todas las grandes historias de la humanidad hay vino de por medio. Lo vemos claro – Homero antes de escribir su epopeya – un sorbo de vino blanco, leukós, y luego la flecha de Paris que cae en el talón de Aquiles. Las bodegas de la Niña, la Pinta y la Santa María repletas de vinos de Toro provisto por Fray Diego de Deza. George y Benjamin que brindan con Oporto luego de la firma del acta de independencia el 4 de julio de 1776. A Churchill le gustaba el whisky, pero como esta es nuestra historia, digamos que le gustaban los vinos de Coahuila y que bebió Pinot Noir de la Sierra de Arteaga antes del desembarco de Normandía. La nuestra es una historia bastante menor en trascendencia mundial pero para nosotros más entrañable.
Nos conocimos con una copa de vino en la mano. Así nos enamoramos. Como muchos empezamos bebiendo lo que había en casa: los Riojas y los Riberas. Pero muy pronto la frescura y acidez de los blancos irrumpieron en nuestras vidas para quedarse. ¡Y viva la Torrontés y la Hondarribi Zuri y la Sauvignon Blanc! Somos una pareja de sommeliers que en un buen día de locura decidimos divertirnos y hacer una línea de vinos: Mali, Vinos de Corazón, que nace para acercar a las personas en una conversación, como pretexto perfecto para contar anécdotas, para el desayuno del domingo y las tardes del sábado. Mali Vinos de Corazón es un proyecto vinícola de Querétaro, México que tiene 4 etiquetas: un tinto y un rosado de Syrah y Grenache, y dos blancos, un Xarel-lo y un Sauvignon Blanc.
Mali, diminutivo de Mariana, es sommelier profesional por la Escuela Española de Sommeliers en México y la Universidad Mondragón. Rafa también es sommelier profesional por la Escuela Española de Sommeliers en Barcelona, la Universidad Mondragón, y level II del WSET. Ambos han realizado pasantías enológicas en Basque Culinary Center en Euskadi y definitivamente todos los días cenan con una copa de vino. Su marca de vinos tiene 3 años en el mercado y recomiendan maridar sus vinos mirándose profundamente a los ojos y diciendo salud.”

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Me despido con esta frase de Francis Bacon

"El vino es el remedio más efectivo contra la tristeza."

Bruno Stump (@vinopod_podcast)
Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.com

Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com

Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch)

Contacto Rafa+Mali: @malivinos, @fit.andwine

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