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1 Love Is Blind S8: Pods & Sober High Thoughts with Courtney Revolution & Meg 1:06:00
#207 Regionalität im Großhandel | Manfred Kröswang mit Hannes Royer
Manage episode 450209489 series 2729049
„Die Leute wollen Transparenz, die wollen wissen, was sie essen.“ Davon ist Manfred Kröswang überzeugt. Für den Lebensmittelgroßhändler ist es das A und O in der Gastronomie, die Geschichte und den Mehrwert hinter dem Lebensmittel zu kommunizieren. Denn so sind die Gäste auch bereit, mehr dafür auszugeben. Die Ausrede, dass zu wenig österreichisches Fleisch für die Gastronomie verfügbar ist, zählt für ihn nicht. Die Firma Kröswang setzt bei ihrem Sortiment auf einen hohen Österreich-Anteil. Um das umzusetzen, braucht es enge Partnerschaften mit den Produktionsbetrieben. Wenn du mehr über die Verfügbarkeit von Fleisch aus Österreich erfahren willst und was es für eine verpflichtende Herkunfts- und Haltungskennzeichnung in der Gastronomie braucht, dann hör rein!
Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro!
Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben
Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at
Mit Unterstützung von Bund und Land
229 эпизодов
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„Die Leute wollen Transparenz, die wollen wissen, was sie essen.“ Davon ist Manfred Kröswang überzeugt. Für den Lebensmittelgroßhändler ist es das A und O in der Gastronomie, die Geschichte und den Mehrwert hinter dem Lebensmittel zu kommunizieren. Denn so sind die Gäste auch bereit, mehr dafür auszugeben. Die Ausrede, dass zu wenig österreichisches Fleisch für die Gastronomie verfügbar ist, zählt für ihn nicht. Die Firma Kröswang setzt bei ihrem Sortiment auf einen hohen Österreich-Anteil. Um das umzusetzen, braucht es enge Partnerschaften mit den Produktionsbetrieben. Wenn du mehr über die Verfügbarkeit von Fleisch aus Österreich erfahren willst und was es für eine verpflichtende Herkunfts- und Haltungskennzeichnung in der Gastronomie braucht, dann hör rein!
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1 #218 Wer kocht am besten? | Philipp Stohner mit Maria Fanninger 1:17:06
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1 #217 Unterschätztes Landleben | Cheyenne Ochsenknecht mit Hannes Royer 1:29:07
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1 #214 Nahrungsergänzung: ja oder nein? | Julia Hoffmann mit Hannes Royer 1:03:59
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1 #213 Ist die Zukunft vegan? | Hannes Royer mit Verena Wiederkehr 1:07:30
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1 #212 Zehn Jahre Land schafft Leben | Maria Fanninger und Hannes Royer 1:01:32
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1 #211 Universalwissen über Mehl | Peter Stallberger mit Hannes Royer 1:02:49
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1 #209 Fisch & Gemüse im Kreislauf | David Kirchsteiger mit Hannes Royer 1:04:05
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