Soziale und ökologische Nachhaltigkeit in der Sterne-Gastronomie | mit Elias Heintz vom Bonvivant

CEO2-neutral - Der Interview-Podcast für mehr Nachhaltigkeit im Unternehmen

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4M ago 34:44

AAC•Главная эпизода

mit Elias Heintz | Pressesprecher bei Bonvivant

Unsere Learnings aus der Folge:

Die vollwertige Verarbeitung von Produkten macht sich auch ökonomisch bemerkbar.
Die Maßnahmen im Rahmen der sozialen Nachhaltigkeit haben einen positiven Einfluss auf die Gewinnung und auf die Bindung von Mitarbeitenden.
Das eigene, nachhaltige Wissen weitergeben kann auch ein Geschäftsmodell sein

Gliederung der Folge:

Nachhaltigkeit in der Gastronomie - ein Status Quo (05:36)
Nachhaltigkeit und Michelin Sterneküche (07:39)
Motivation für nachhaltige Gastronomie (12:09)
Prozesse für regionale und saisonale Küche (14:05)
Soziale Nachhaltigkeit bei Bonvivant (16:15)
Feedback zu den Konzepten von Bonvivant (22:29)

Das Bonvivant Berlin

Studio 32

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Viel Spaß bei der 133. Folge von CEO2-neutral!

148 эпизодов

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