012 Pascal Haag: Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Gewürz-Tüftler, Kochkursleiter

Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand

Pascal Haag ist Koch, Rezeptentwickler, Kochbuchautor (Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. Zusammen mit Esther Kern und Sylvan Müller), gibt Kochkurse, ist Gast-Koch, entwickelt Gewürze, ist Pfeffer-Fan...

Aufmerksam geworden auf ihn bin ich über einen Podcast von Franziska von Grünigen, "My last Goodbye". Diese Podcast-Folge hat mich sehr berührt. Daraufhin habe ich Pascal gegooglet und herausgefunden, dass er veganer Koch ist. Das hat mich dazu bewogen, Pascal in meinen Podcast einzuladen.

Fotocredit: Fabienne Lang

https://www.pascalhaag.ch/

Kochbuch: https://www.pascalhaag.ch/kochbuch-leaf-to-root/

Pascals Gewürzmischungen: https://soul-spice.com/koeche/pascal-haag/

https://instagram.com/veggie_chef

https://instagram.com/pascal_loewenherz

https://www.facebook.com/haagpascal

Über Hiltl und Tibits:

https://de.wikipedia.org/wiki/Hiltl_(Restaurant)

Jonathan Safran Foers Buch: Tiere essen

https://de.wikipedia.org/wiki/Tiere_essen

Zu Gast im Podcast "My last Goodbye" von Franziska von Grünigen:

https://www.mein-nachklang.ch/mylastgoodbye/episode/bb843384/34-pascal-haag-38

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Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen.

Meine Koordinaten:

Regula Balteschwiler
Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber

[e-mail]
https://balteschwilerconsulting.ch/

https://liinks.co/regula_balteschwiler

Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:
Together for our Planet

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Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.