))
Ep 16. Dr. Krishnendu Ray
Manage episode 337327935 series 2987707
Контент предоставлен Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Today, we talk to the incredible associate professor of food studies from NYU, Dr. Krishnendu Ray. Dr. Ray is the author of several books including, The Ethnic Restauranteur and Curried Cultures.
In this discussion, you will learn why Indian food has struggled to gain notoriety in the west and how food helps shape cultures.
17 эпизодов
Поделиться
