))
Николай Чистяков. Человек и пароход кофейной индустрии
Manage episode 312688142 series 3241606
Контент предоставлен Rockets / Рокетс. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Rockets / Рокетс или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
«Кофе должен быть не лучшим, а узнаваемым» (с)
Николай Чистяков — человек и пароход кофейной индустрии России.
Это сейчас Николай — обжарщик с многолетним стажем, Q-грейдер, сооснователь кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход». А ведь когда-то мы могли получить замечательного учителя французского языка, я почему-то уверен, что из него вышел бы прекрасный преподаватель.
Нам удалось выкроить время у Коли, чтобы подробнее узнать, как начинался его кофейный путь.
Как и большинство наших разговоров с профи, диалог получился долгим. Мы разбили его на 2 части.
В первой части вы узнаете:
- как Николай Чистяков чуть не стал преподавателем французского языка
- что делал знаменитейшей Тим Вендельбо в Архангельске
- Екатеринбург — новый Портленд (столица спешалти кофеен мира) - реальность или утопия
- какой путь проделал Николай от бариста из Вологды до собственного производства и кофеен
- как создавались проекты «Camera Obscura» и «Человек и пароход»
47 эпизодов
Поделиться
