Artwork

Контент предоставлен The Food Engineer. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией The Food Engineer или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

Episodio #42 [English]: Añejamiento en barrica y quimica de sabores con Austin Montgomery

29:48
 
Поделиться
 

Manage episode 346317515 series 2941951
Контент предоставлен The Food Engineer. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией The Food Engineer или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

El empaque de tu cerveza, vino o espiritu destilado tiene la asignatura de proteger su contenido. Pero las latas, botellas y barricas pueden tambien cambiar el sabor de tu bebida. El quimico y actual estudiante doctoral de ciencia de alimentos Austin Montgomery nos habla sobre este efect y sobre como usarlo a nuestro favor.

Musica por Pedro Lavezzari

Auspiciado por Caldamentum

Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast

#cerveza #vino #licor #barril #barrica #roble #empaque #botella #beer #brewing #homebrewing #birra #cerveza #packaging #chemistry #flavor #sabor #taste #gusto #aroma #smell #craftbrewing #craftdistilling #distillery #winery #wine #distillation #maturation #cask #barrel #oak #oakbarrel

  continue reading

61 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 346317515 series 2941951
Контент предоставлен The Food Engineer. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией The Food Engineer или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

El empaque de tu cerveza, vino o espiritu destilado tiene la asignatura de proteger su contenido. Pero las latas, botellas y barricas pueden tambien cambiar el sabor de tu bebida. El quimico y actual estudiante doctoral de ciencia de alimentos Austin Montgomery nos habla sobre este efect y sobre como usarlo a nuestro favor.

Musica por Pedro Lavezzari

Auspiciado por Caldamentum

Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast

#cerveza #vino #licor #barril #barrica #roble #empaque #botella #beer #brewing #homebrewing #birra #cerveza #packaging #chemistry #flavor #sabor #taste #gusto #aroma #smell #craftbrewing #craftdistilling #distillery #winery #wine #distillation #maturation #cask #barrel #oak #oakbarrel

  continue reading

61 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство

Слушайте это шоу, пока исследуете
Прослушать