François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Flavie Flament vous accompagne le samedi matin de 9h15 à 10h et vous guide sur le chemin du mieux vivre avec « Nous Voilà Bien ! » : le magazine du mieux vivre, qui distille des conseils, des astuces, des recettes et des bonne ondes !
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Le chef Thierry Marx s’attache à un produit de saison, décline l’histoire, les propriétés et vous propose sa recette. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, découvrez aussi les séries thématiques Bouffons. Bonne écoute !
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Le tour du monde vu du ventre Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
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Découvrez "Les Bon Vivants" avec Laurent Mariotte : le podcast culinaire qui met l’art de bien manger à l’honneur ! Plongez dans l’univers gourmand de Laurent Mariotte, qui réunit chaque semaine des passionnés de cuisine autour d’une émission dédiée à la gastronomie du quotidien. Chefs étoilés, artistes inspirants ou intellectuels curieux, tous partagent une même passion : celle du bien manger. Pendant 1h30, ils échangent, conseillent et inspirent les auditeurs d’Europe 1 avec des recettes a ...
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De nouvelles recettes à découvrir au fil des saisons avec une foule de conseils culinaires !
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Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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La chronique qui régale nos papilles Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Salade Tout, le podcast qui enquête sur le monde de la bouffe et notre société revient pour une saison 2 ! Qui a pris en charge la préparation des repas pendant le confinement ? Qu'ont pensé les maraîcher·es du regain d'intérêt pour les producteur·ices locaux·les ? Comment la crise a-t-elle impacté le secteur de l'Horeca et ses prestataires ? Quels réseaux d'entraide alimentaire la Covid-19 a-t-elle fait naître au sein de nos communautés ? Combien de kilomètres de goudron les livreur·euses à ...
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[INTÉGRALE DU 1er MARS] Le boom du poulet frit - Laurent Mariotte reçoit Mohammed Cheick et Hadrien Gonzales
1:12:36
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1:12:36Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.Europe 1
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Le boom du poulet frit en France
16:28
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16:28Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l’agriculture, l’alimentation, la cuisine d’aujourd’hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et cuisiner au quotidien.Europe 1
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
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #4 | L'avenir de C'est qui le Patron
34:52
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34:52Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #3 | Le succès hors du commun de la marque des consommateurs
32:09
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32:09Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #2 | La création de la marque des consommateurs
57:19
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57:19Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur atypique
29:31
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29:31Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Les métiers de l'alimentation 10/10 : Profession : paysan boulanger
28:37
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28:37durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que le Salon de l'agriculture vient d'ouvrir ses portes, portrait ce midi d'un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger. - réalisation : Taïssia FroidureFrance Culture
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La sauce soja entre Chine et Japon
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55:39durée : 00:55:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On ne connaissait pas cette sauce brunâtre y a 40 ans, elle est omniprésente aujourd’hui dans notre alimentation. On vous dit tout sur son arrivée en France, ses différents types et ses usages en cuisine. - réalisé par : Lauranne THOMAS…
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durée : 00:04:19 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - L'auteur de ce livre est Arashiyama Kozaburo, il a 82 ans et deux amours, la littérature et la cuisine. C’est un livre qui mêle les deux de façon facétieuse et érudite,Elvira Masson
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durée : 00:04:19 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - L'auteur de ce livre est Arashiyama Kozaburo, il a 82 ans et deux amours, la littérature et la cuisine. C’est un livre qui mêle les deux de façon facétieuse et érudite,Elvira Masson
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durée : 00:05:04 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Benjamin Constant propose dans cette nouvelle adresse, des cafés de spécialité, des sandwichs, quiches lorraines, des salades César Madeleines, des cakes au citronFrançois-Régis Gaudry
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[INTÉGRALE DU 22 FÉVRIER] Le citron de Menton et l’orange sanguine sont à la fête - Laurent Mariotte reçoit Jacques Weber
1:12:10
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1:12:10Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.Europe 1
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Pour la dernière partie de l’émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l’invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c’est le comédien Jacques Weber qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont …
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Citron de Menton et orange sanguine : deux agrumes en haut du panier !
16:43
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16:43Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l’agriculture, l’alimentation, la cuisine d’aujourd’hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et cuisiner au quotidienEurope 1
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
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Ansamble | Dans les coulisses des repas de la petite enfance
29:51
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29:51Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Comment prépare-t-on chaque jour des milliers de repas pour les tout-petits ? Ansamble, acteur engagé de la restauration collective en France, nous ouvre les portes d’un de ses ateli…
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
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L’énergie, ça se mange !
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28:54durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment faire en sorte que l’alimentation soit notre meilleure alliée. - réalisation : Taïssia FroidureCaroline BROUE
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durée : 00:54:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Deux chefs de la mer, Gaël Orieux et Sylvain Roucayrol, se lancent dans une bataille de recettes autour de poissons durables et de saison. - réalisé par : Lauranne THOMASFrançois-Régis Gaudry
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durée : 00:04:43 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - « Un vin juste doit avoir la gueule de l'endroit et de l'année où il est né, et les tripes du bonhomme qui l'a fait » Jacques PuisaisJérôme Gagnez
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durée : 00:05:53 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - C'est une filière et un métier qui attire de jeunes talents partout en FranceElvira Masson
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durée : 00:05:53 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - C'est une filière et un métier qui attire de jeunes talents partout en FranceElvira Masson
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durée : 00:04:24 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un mini détour par la montagne, à l’heure où de nombreux vacanciers ont rejoint les stations de sports d’hiver. Direction les Alpes suisses.François-Régis Gaudry
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
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[INTÉGRALE DU 15 FÉVRIER] - Le Jura raconté par ses artisans du goût : La Table des Bons Vivants au Fort des Rousses
1:16:26
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1:16:26Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.Europe 1
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Les bonnes adresses du Jura
10:31
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10:31Pour la dernière partie de l’émission, Laurent Mariotte demande à tous ses invités jurassiens leur adresse secrète. Qu’ils soient boucher-charcutiers, vignerons, restaurateurs, pâtissiers, Laurent Mariotte a récolté les meilleures adresses des invités durant l’émission.Europe 1
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Les secrets de l’affinage du comté au Fort des Rousses
35:44
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35:44Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l’agriculture, l’alimentation, la cuisine d’aujourd’hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et cuisiner au quotidienEurope 1
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Pour la dernière partie de l’émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l’invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c’est l’humoriste Booder qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées.…
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
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Dans mon panier, je mets... 37/37 : La truffe
28:59
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28:59durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa qualité, de son marché. Reportage dans le Vaucluse, entre Puyméras et Richerenches. - réalisation : Taïssia Froidure…
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La cuisine des explorateurs
55:22
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55:22durée : 00:55:22 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Marco Polo, Vasco de Gama et Christophe Colomb. Comment ces trois voyageurs ont changé la face de notre alimentation jusqu’à aujourd’hui ! - réalisé par : Lauranne THOMASFrançois-Régis Gaudry
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
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Denise Henquet | Reconversion vitesse 3V
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16:09Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons à la rencontre de Denise Henquet, cheffe charismatique et lumineuse au parcours atypique ! Son histoire commence en Hollande et se poursuit aux quatre coins du monde, non pas pour cuisiner mais pour vendre du matériel médical. Des années plus tard, la voilà à la tête de son propre restaurant paris…
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[INTÉGRALE DU 8 FÉVRIER] Comment maîtriser ses mijotés sur le bout des doigts ? - Laurent Mariotte reçoit Booder
1:04:36
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1:04:36Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils …
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Comment réussir ses mijotés d’hiver sur le bout des doigts ?
19:07
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19:07Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger.Europe 1
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Alice Tuyet | La restauratrice qui sublime la cuisine végétale
32:26
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32:26Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Rendez-vous aujourd’hui au cœur de Paris dans le restaurant “Faubourg Daimant” où Alice Tuyet et son équipe s’affairent chaque jour à proposer une carte 100% végétarienne où le plais…
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
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Petite philosophie de la fermentation
29:04
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29:04durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujourd'hui par une mise en valeur des bactéries et autres moisissures? Le débat est ouvert. - réalisation : Taïssia Froidure…
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La Masterclass de Emmanuel Renaut
54:39
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54:39durée : 00:54:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Il appartient au club très fermé des chefs trois étoiles Michelin. Ces trois étoiles qu'il a obtenu aux fourneaux de Flocons de Sel, son hôtel-restaurant à Megève, en Haute-Savoie. - réalisé par : Lauranne THOMASFrançois-Régis Gaudry
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durée : 00:06:36 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez propose un détour par la Savoie et la Haute-SavoieJérôme Gagnez
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durée : 00:04:56 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Deux livres passionnants et complémentaires à lire : des déclarations d'amour aux arbres qui donnent envie de les regarder, de mieux les connaître, voire de les cuisiner.Elvira Masson
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durée : 00:04:56 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Deux livres passionnants et complémentaires à lire : des déclarations d'amour aux arbres qui donnent envie de les regarder, de mieux les connaître, voire de les cuisiner.Elvira Masson
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Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine.Europe 1
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Que mange-t-on à la table d’une famille iranienne ? Les recettes perses authentiques
17:15
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17:15Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur les recettes perses avec notre invité Fereydoun et Rochane Garajedagui.Europe 1
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[INTÉGRALE DU 1er FEVRIER] A la table d’une famille iranienne - Laurent Mariotte reçoit Louis Chedid
59:21
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59:21Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils …
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Jean-François Piège révèle son plus grand raté en cuisine
11:09
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11:09Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Jean-François Piège.Europe 1
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Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian et Yves Camdeborde. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté.…
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