))
39: #HTLS2020 | 'Just a place to eat?': Chef Bottura on reimagining restaurants amid Covid
Manage episode 288632802 series 2902483
Контент предоставлен Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Michelin star chef Massimo Bottura spoke on how the Covid-19 pandemic and the consequent lockdown changed his outlook regarding food, fine dining, and restaurants. Speaking at the 18th edition of the Hindustan Times Leadership Summit, Bottura said that amid the pandemic, he has been asking himself many questions, like whether restaurants should be considered just a place to get food, or a hub of culture and knowledge. In a conversation with chef Ritu Dalmia, Bottura also spoke about his charity efforts. His 10 soup kitchens serve 3,800-5,000 meals every day.
144 эпизодов
Поделиться
