Nuestras historias de amor del pasado + cena fancy ravioles de langosta y vino

Relaciones sobre la Mesa

Dije mal mi correo!!! es [e-mail] por si quieren la receta detallada! Relleno 150 g de carne de langosta o cangrejo o espinaca picada en trozos aproximados 325 g de mascarpone, ricotta o queso crema 21 g de Pecorino Romano o parmesano rallado 1 diente de ajo, rallado 1 cucharada de perejil fresco finamente picado 3/4 cucharadita de pimienta con limón (o sola si les gusta así) Sal 1 paquete de 16 oz de envolturas de wonton 1 huevo grande mezclado con un chorrito de agua para barnizar por dentro y que peguen Mezclan todo y rellenan los ravioles, cierran bien, cortan lo que sobre y los ponen en agua hirviendo leve hasta que floten que significa estan listos. Sacan secan y sirven con la salsa.
Salsa 55 g de mantequilla sin sal (o 1/2 barra) 60 ml de aceite de oliva 1 cebollita de cambray en rodajas o cebolla normal 1 echalote grande, cortado en rodajas finas Sal Jugo de 1/2 limón pequeño Pecorino Romano o parmesano rallado, para servir Calientan todo hasta que caramelicen el echalote y la cebolla y la mantequilla este poco dorada y sirven encima de los ravioles

Muchas gracias por escuchar Relaciones sobre la Mesa: Conexiones conscientes con una pizca de humor.
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