François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Le kumquat, et si on le faisait confire tout entier ?
Manage episode 455068961 series 3440674
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Son nom vient du cantonnais qui signifie ‘orange d’or’ et comme tous les agrumes, il se décline à merveille dans des plats sucrés et salés. Il brille cru pour condimenter poisson et fruits de mer, rôti pour sublimer un plat de viande. Dans cet épisode, Marion vous livre ses secrets pour réaliser un délicieux canard laqué aux kumquats.
Voix : Marion Poirot
Texte et réalisation : Capucine Japhet
Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.
95 эпизодов
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