Есть ли польза от бройлерных цыплят и магазинных куриц? Или надо покупать мясо птицы в деревне?

Купрум

Бройлерных цыплят разводят и выращивают специально для мясного производства. По сути, они относятся к одомашненной курице, просто породу вывели путем скрещиваний.

Особенность бройлеров в том, они растут быстрее, но в целом мясо бройлера особо не отличается по составу питательных веществ от домашней курицы. А безопасность такого мяса проверяют сертификатами.

Источники

Министерство сельского хозяйства США
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171534/nutrients
https://web.archive.org/web/20131229055826/http://usda01.library.cornell.edu/usda/nass/industry-structure/specpo02.pdf

Национальная медицинская библиотека США
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29705898/

ГОСТ РФ Мясо кур
https://docs.cntd.ru/document/1200103774

Национальный куриный совет США
https://www.nationalchickencouncil.org/industry-issues/food-safety/

Кембриджский университет
https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-science-journal/article/abs/welfare-of-broilers-a-review/E48ED32BF130ABE53B0614EED5FEBBB6

Animals Australia — организация по защите животных Австралии
https://www.animalsaustralia.org/guides/chicken-meat-labels.php

ScienceDirect
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119398840?via%3Dihub

Подкаст «Без шапки»: https://podcast.ru/1492120539

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media
Фейсбук: https://www.facebook.com/cuprum.media
Инстаграм: @cuprum.media
Телеграм: @tolkosprosit