Folge 132 - Hamburger Pannfisch

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

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3M ago 23:20

MP3•Главная эпизода

Arbeiterküche trifft Gourmet - Bratkartoffel und Weißweinsenfsauce zum frittierten Fisch

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Zutaten: Hamburger Pannfisch (4 Portionen)

Weißwein-Senfsauce:

25 g Butter
1 Schalotte
2 EL Mehl
75 ml Weißwein
200 ml Milch
100 ml Sahne
1 EL scharfer Senf
1 EL körniger oder mittelscharfer Senf
1 EL süßer Senf Bratkartoffeln:
700 – 800 g festk. Kartoffeln
1 große Zwiebel
4 EL Butterschmalz
250 g Speckwürfel
2 TL Paprikapulver edelsüß Fisch:
750 – 800 g Kabeljaufilet
4 EL Zitronensaft
6 EL Mehl
Rapsöl zum Ausbacken
Salz und Pfeffer

Hier gelangt ihr zum Kurzrezept als PDF

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Разделы

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. Zutaten (00:02:18)

4. (00:04:49)

5. Zubereitung (00:08:38)

142 эпизодов

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